Палачинки от елда, гарнирани с пиле - Рецепта от Made in Cooking

made

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

  • 4 палачинки от елда или тортили
  • 250 грама пилешко котлет или пуешко филе или агнешко
  • 2 супени лъжици босилек или мента
  • 4 скилидки чесън
  • 1/2 краставица
  • Сокът от лимон
  • 4 домата
  • 100 грама 0% извара
  • Кимион или къри
  • Сол
  • Пипер
  • 100 грама замразени азиатски зеленчуци или бобови кълнове (по желание)
  • Зелена салата (гарнитура)
  • Палачинки от елда (4 палачинки):
  • 150 грама брашно от елда
  • 250 мл вода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка сода за хляб

Прибори

  • кухненска везна
  • производител на креп
  • Купа за смесване
  • камшик
  • черпак
  • розел
  • мерителна чашка
  • билиг

Изготвяне на рецептата

  • 1-Пригответе тестото за палачинки. В купа за салата сложете брашното, изкопайте дупка в центъра, добавете солта, содата и разбъркайте.
  • Направете отново дупка в центъра и наливайте водата малко по малко, докато разбърквате. Тестото трябва да бъде както плътно, така и течно.
  • Покрийте с чиста кърпа и поставете в хладилника за поне 1 час или 2.
  • Междувременно пригответе гарнитурата.
  • Нарежете месото на ивици и го поставете в купа.
  • Накълцайте чесъна и босилека.
  • Добавете половината чесън и босилек към месото.
  • Поръсете с чаена лъжичка кимион и разбъркайте добре.
  • 2-Измийте доматите и краставицата. Нарежете доматите и краставицата на половин филийки. Подредете ги в чиния.
  • В купа смесете ароматния блан с останалата част от босилека, лимоновия сок, останалия чесън, кимиона и подправете със S&P. Поставете в хладилника, докато ще готвите тесто за палачинки.
  • Загрейте тиган на умерен огън и намажете леко с масло. Изсипете тестото в центъра на тавата и разнесете бързо, като завъртите тавата или с шпатула.
  • 3-Обърнете крепчето, когато дъното леко се зачерви и отгоре мехурче. Гответе още 30 секунди.
  • Загрейте тиган с малко масло. Гответе месото на силен огън от 5 до 8 минути. Добавете зеленчуците и оставете всички да се върнат за 4 минути.
  • 4-На тигана за палачинки сложете палачинка от елда (за затопляне на палачинката), украсете с малко домати, краставици, малко месо на скара. Залейте със соса от сирене и сервирайте веднага с малка зелена салата.