Палачинки от черна пшеница - Le Blé Noir

Често изглежда малко нелепо да се защитава традицията на зъбите и ноктите. В кухнята има добри и лоши. Традицията, изложена от този уебсайт, обаче няма да понесе никаква критика! Да, палачинките се правят с елда !

Какво е елда ?

Въпреки общото си име елда, ние всъщност говорим за елда, която следователно не е от едно и също семейство.

Излезте тук от глутена и други веселби от пшеничните зърнени култури.

Защо да изберете елда вместо пшеница ?

Има няколко причини за това:

Елдата е по-богата на фибри, следователно по-добра за транзит
Елдата е по-питателна, така че ще презареди батериите ви
Палачинките от елда съдържат по-малко калории, така че това е плюс за диетата или сушенето на спортиста
Елдата има по-нисък гликемичен индекс от пшеничните палачинки. От диетична гледна точка това е аргумент, но не само: това е храна, която ще бъде по-препоръчителна за диабетици, например.