Палачинки без яйца - простата рецепта Simply Yummy

съставки

- 200 г брашно
- 2 супени лъжици захар
- 0,5 пакетчета бакпулвер
- 1 щипка сол
- 300 мл мляко
- 100 мл вода
- Избистрено масло за пържене

Чувствате ли се като спокойно готвене?

Моите палачинки без яйца току-що се случиха случайно миналата седмица. Всъщност винаги се придържам към рецептата на баба с 4 съставки. И това осигурява едно яйце на порция. Дотук добре. Така че в този ден бях изпълнен с очакване за пухкавите палачинки, вече търсейки купа за смесване, брашно и Ко. Само за да разбера накрая - свършиха ми яйцата. Това никога не ми се случва! Винаги имам яйца вкъщи. Само за карбонарата, която е на масата всяка седмица. След кратко нападение какво правя сега? имаше малка промяна на плана. Тестото за палачинки трябваше да се справи без яйце. Обикновено и просто. Надявах се изцяло на основния закон на Рениш: все още щях да имам joot jejange. Което в превод означава, че все пак е минало добре. Дали и в този случай е било така?

Тесто за палачинки без яйце, но с тайна съставка

Обикновено правите класически палачинки с яйца. Те свързват съставките и правят питките пухкави. Но дали вашето тесто за палачинки ще успее без яйце? Залагате! Наистина добре, всъщност. Една торта след друга кацна златисто кафяво в чинията ми. Дори доста по-отчетлив от класическите. Вашата тайна? Добър изстрел вода. Това гарантира, че вашите палачинки получават хрупкава повърхност при печене. На теория можете дори да направите палачинките без мляко. Така че само с вода. Иначе в купата ми имаше обичайни съставки.

Как се правят палачинки без яйце?

Поддържах тестото за палачинки просто. В допълнение към брашното, захарта, солта и млякото, в купата ми се оказаха вода и бакпулвер. Последното, така че плоските питки стават малко ефирни. Също така се получи чудесно, планът ми се получи перфектно! Можете също така да приготвите тестото за палачинки без яйце по различен начин. Има много вариации. Например можете да направите следното:

Използвате видове брашно, които имат емулгиращи свойства. Те включват например Сладко лупиново или нахутено брашно.
Разбърквате Семена от чиа и бълхи под. Тяхното свойство е да набъбват при контакт с течност.
Заменяте всяко яйце с от зрял, намачкан банан. Плодът подпомага свързването на съставките и също така придава на тестото естествена сладост.

Но преди да изпечете палачинките си, важно е Оставете тестото да почине 15 минути може. През това време лепилото в брашното може да се освободи, така че липсващите яйца едва ли се забелязват. Няма значение дали използвате сладък лупин или пшенично брашно.

Едно тесто, тонове вариации на палачинки

Между другото, можете да използвате остатъци от хлебчета в супа с плоски питки или да подправите тестото с плодове предварително. Това наистина ми харесва. Например обичам палачинки с ябълки. С какво можете да сводите тестото?

Боровинки, малини или ягоди
Пресни билки като магданоз, лук или босилек
Сушени домати, нарязани маслини или спаначени листа
Сирена като фета, гауда, ементалер или моцарела

Ако искате да се справите без животински продукти във вашите питки, имам и рецепта за вас в магазина. Тези веган палачинки без яйца и мляко имат вкус поне толкова добър, колкото класическия.