Палачинки без глутен, направени от брашно от зелен банан

Зелено бананово брашно, както подсказва името му, той се получава чрез смилане на неузрели банани. Това е храна, богата на минерали като калий, цинк, манган, магнезий и фосфор.

направени

Това е естествено безглутенов продукт, който е идеален за целиакия или за тези, които следват диети тип "Палео". .

Друго свойство на зелените банани е високото съдържание на устойчиво нишесте (33-41g/100g). Това нишесте не се усвоява в тънките черва, но се ферментира от бактерии в дебелото черво и след това се абсорбира и по този начин функционира като пребиотик, но в същото време като регулатор на кръвната захар след хранене.

Тази рецепта може да бъде направена и във веган вариант, като замени яйцата с накиснато ленено брашно (1 супена лъжица ленено брашно, върху което се слагат 3 супени лъжици вода и се оставя за 10-15 минути, за да придобие желатинова консистенция).

Рецепта за палачинки без глутен от брашно от зелен банан

съставки

Ако не сте веган и предпочитате да използвате яйца, сложете 2 органични яйца вместо смлени ленени семена и вода

150 мл растително мляко според предпочитанията