Палачинка с микс от зеленчуци, бекон и моцарела

бекон

Впечатлете семейството и приятелите си с палачинка! Въпреки че е торта, то не е сладко ястие, а солено. Слоевете пържен бекон и зеленчуци, приготвени в масло, го правят наистина вкусно. Моцарелата допълва вкуса и текстурата.

Хранителни данни

Хареса ви тази рецепта?

Кликнете върху звезда, за да гласувате

Средна оценка 5/5. Брой гласове: 1

Гласувайте първи за тази рецепта!

Необходими съставки за палачинка със смес от зеленчуци, бекон и моцарела

За пълнежа:
1 супена лъжица масло
1 глава лук, нарязан на ситно
150 грама бекон, нарязан на ситно
200 грама замразени зеленчуци
сол
пипер
100 грама бебешки спанак

За тесто за палачинки:
1 чаша брашно
3 яйца
сол
1 чаша мляко

За сглобяване на палачинкова торта:
Растително масло
200 грама моцарела, настъргана
1 супена лъжица доматен сок
Люти люти чушки, за декорация
Листа от прясна мащерка за декорация

Как да приготвим палачинка със смес от зеленчуци, бекон и моцарела

За пълнежа:

  1. Поставете тиган на слаб огън и разтопете маслото. Добавете лука и гответе, докато започне да омеква, като често разбърквате. След това добавете парчетата бекон и разбъркайте отново, докато мазнината започне да се топи и беконът се запържи.
  2. Добавете сместа от замразени зеленчуци в същия тиган и разбъркайте. Поръсете сол и черен пипер на вкус. Продължете да готвите около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.
  3. Добавете бебешките спаначени листа и бъркайте бързо за максимум 1-2 минути. Свалете пълнежа от котлона.

За тесто за палачинки:

  1. Добавете брашното, яйцата и млякото в достатъчно голяма купа. Поръсете с щипка сол и разбъркайте добре с бъркалка, докато получите хомогенен състав.
  2. Загрейте тиган за палачинки на умерен огън. Намажете тигана с масло или използвайте маслен спрей за готвене. С помощта на лак изсипете тестото в тигана и го разстелете на дъното на тигана, с кръгови движения. Изпечете палачинката за около 2 минути от едната страна, след това я обърнете и печете още 2 минути, докато стане златисто кафява. Времето за готвене зависи от това колко силна е печката.
  3. Продължете процеса, докато завършите цялото тесто за палачинки. От тези количества получихме 10 палачинки.

За сглобяване на палачинкова торта:

  1. Загрейте фурната до 160⁰C.
  2. Сглобете тортата върху тава на фурната, в която сте поставили хартия за печене. Започнете с палачинка, след това върху нея разстелете слой зеленчуци и бекон, след това слой настъргана моцарела. Продължете, докато приключите с палачинките.
  3. Намажете доматения сос върху последната палачинка и още един слой моцарела.
  4. Поставете тавата във фурната и печете сладкиша за 15 минути. Моцарелата ще се стопи.
  5. По желание можете да украсите палачинката с люти чушки и листа от мащерка.