Палачинка Рецепта от телешка супа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Палачинка телешка супа - ароматна супа, която ви затопля отвътре, не само в студените дни.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 11,7 mg | (98%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 72 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 12,1 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.7 µg | (157%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 13 mg | (14%) | |
| калий | 747 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Калций | 104 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 41 mg | (14%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,4 mg | (55%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,6 g | ||
| пикочна киселина | 141 mg | ||
| холестерол | 137 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете лука, нарежете го наполовина и го изпечете в кафяв цвят с нарязаните повърхности надолу в тиган без мазнина на умерен огън. Кълнете дафиновите листа върху лука с помощта на карамфила.
Измийте или почистете целината, морковите и празът, обелете и нарежете на големи парчета.
Поставете зеленчуците и месото в голяма тенджера и залейте със студена вода. Добавете зърната черен пипер, малко прясно настъргано индийско орехче и сол, оставете всичко да къкри и оставете да къкри на тих огън за около 1–1½ часа, докато месото омекне.
Междувременно смесете брашното с щипка сол, яйца и мляко в гладко тесто и го оставете да кисне за около 10 минути.
Загрейте малко избистрено масло в незалепващ тиган. Изсипете 1 черпак тесто и разпределете. Печете на умерен огън за около 2 минути, обърнете и печете още 2 минути. По този начин изразходвайте цялото тесто.
Навийте готови палачинки и с остър нож нарежете на тънки филийки. Измийте, разклатете на сухо и накълцайте магданоза.
Извадете месото от тенджерата и нарежете на парчета с размер хапка. Подправете бульона със сол и черен пипер, добавете парчета месо.
Разстелете палачинките за палачинки върху дълбоки чинии, залейте ги със супата и поръсете с магданоз.