Pak choï Bok choy

Плодове и зеленчуци Фотобиблиотека Продукти и съставки

приготвя като

The пак чои (или bok choy) е един от многото разновидности на китайско зеле изброени в Азия, научаваме в Уикипедия. Лесно се намират в азиатските хранителни магазини, в Grand Frais или в зеленчуковия отдел на супермаркетите. Лесно се разпознава, прилича малко на куп миниатюрни манголди. Белезникавите му стъбла са меки, сочни и хрупкави, а оребрените му листа са тъмнозелени. Има по-слабо изразен вкус от този на главестото зеле. Всъщност ми се струва по-скоро вкус на манголд, отколкото на зеле. Вкусът му е малко по-пикантен.

Може да се яде сурово (листата в салата), но по-скоро се готви, отколкото се яде (задушено с риба например). Нарязва се, готви се бързо на много силен огън в уок с малко вода, олио, чесън и джинджифил. Можете също така да го приготвите, все още задушено в уок, с малко сос от стриди и сусам. Внимавайте да не го готвите твърде дълго, по-добре дори леко хрупкаво.