Пайове със сирене в тиган рецепта без мая Savori Urbane
Пайове със сирене в тиган рецепта без мая. Пайове "на плочи" (селски сладкиши), пълни с телемея, сирене от мехове, говеждо или омесено, опашки от зелен лук, копър или други зеленчуци. Те могат да се пълнят и с картофи с лук или кисело зеле. Най-простата рецепта за пайове, евтина и бърза - готова за 20 минути.
Днес си спомних колко време е минало, откакто за последно направих пайове със сирене в тигана. По-рано ги правех доста често, но по някакъв начин, в продължение на няколко години, забравих за тях. Преди много време те се печеха върху каменна плоча, върху огнището или директно върху печката. Стара традиционна рецепта, която всички трансилвански баби знаят. Най-известните са "codrenesti пайове”Които се правят в Марамуреш, но в състава им има и мая (вж. Ади Хадеан). Произходът на тези пайове мисля, че датира от Римската империя, така че те са на повече от 2000 години. Дори името на пая идва от "плацента" - lb. Латински.
Това тесто за пай без дрожди също се използва в Арабски пръчки и това беше и първото тесто за пица. По-късно се появиха плотовете пицата квасен.
В Великия пост можете да напълните пайовете с картофи "ранталити" с лук и червен пипер - селски картофи - рецепта тук. Или със сладко зеле, подправено с малко лук и кимион.
Дори не ядох добре пайовете и започнах да пиша рецептата, за да не ги забравя. От количествата по-долу получавате 8 пържени на тиган пайове със сирене.