Пайове, сладкиши ... Рисковете от ядене на сурово тесто Femme Actuelle Le MAG
Консумирането на тестото преди печене може да бъде опасно за вашето здраве. Какви рискове рискуваме? Какви са препоръките да не се разболявате? Някои хора по-уязвими ли са от други? Ние правим равносметка.
Честванията в края на годината бързо наближават. Безкрайните ястия, които също са свързани с това. Често е поводът да приготвяте пайове със зеленчуци или сезонни плодове, да готвите кишове, да печете сладкиши със семейството.
И докато тестото е готово за поставяне във фурната, много деца и родители хапят все още суровата смес. Жестът изглежда безобиден, но може да бъде опасен за здравето, съобщава американската правителствена агенция Центри за контрол и превенция на заболяванията.
Какви са рисковете ?
Яденето на сурово тесто, предназначено за печене, може да ни разболее. Причината ? Наличието на микроби като бактерия Escherichia coli (E.coli), които могат да бъдат намерени в определени съставки, като брашно. Тези микроби обаче изчезват до момента на готвене.
E.coli може да причини чревни инфекции с различна интензивност. Някои патогенни щамове могат да причинят диария, която може да прогресира до кървави форми (хеморагичен колит), коремна болка, повръщане и треска.
Втори риск е свързан с яйцата, използвани в тестото. Суровите или недостатъчно сварени яйца могат да съдържат салмонела, бактерии, които могат да причинят салмонелоза. Това заболяване може да се прояви в гастроентерит, понякога остър, но също така и в коремен тиф и паратиф, които са по-страшни, чиито симптоми включват главоболие, анорексия и коремна болка.