Пайове с кайма

Ако имате хляб в хладилника, това не означава непременно, че трябва да направите няколко кюфтета или кюфтета супа. Въпреки че са много вкусни и не са рецепти за изхвърляне. Но имаме и друго предложение за този старт на седмицата: пайове с кайма. Какво казваш?

Мляни пайове - съставки

За тестото
400 г брашно
2 супени лъжици масло
150 мл вода
1 щипка сол

За пълнежа
700 г телешка кайма
2 съвпадащи лука
1 морков
5-6 гъби
2 скилидки чесън
зелен магданоз
олио за пържене
сол
пипер

Кайми с кайма - Как се приготвя

Пресейте брашното заедно със солта, добавете маслото с пръсти и постепенно добавяйте горещата вода, докато получите меко тесто. Меси се добре, докато се превърне в еднородно и еластично тесто. Ако е необходимо, добавете още вода или брашно. Оставете тестото да се охлади, докато пълнежът е готов. Запържете в супена лъжица сгорещено олио ситно нарязания лук заедно с морковите, дадени на рендето с малка мрежа, след това добавете ситно нарязаните гъби, каймата и продължете да втвърдявате, като бъркате непрекъснато, докато сокът се намали добре. Свалете от котлона и след охлаждане добавете счукания чесън, накълцания магданоз, сол и черен пипер на вкус. Разстелете тестото на много тънък лист, изрежете кръгли или квадратни форми, сложете лъжица от месото и сгънете на две, като залепите добре краищата, след което изпържете в горещо олио от двете страни. Сервирайте горещо с пикантен доматен сос.

---