Тен, айран, мацони, кумис, катик - млечни продукти - продукти - гответе и яжте

Тан, Айран, Мацони, Кумис, Катик

Прекрасна напитка за здраве - Танг, Ира, кисело мляко, море и катик - се появи отдавна. VI-VII век, когато имаше големи миграции, номадите трябваше да преодоляват много големи разстояния и млякото, което беше основният им продукт, те добавиха специален стартер, за да го запазят по-дълго време в режим - защото те дават питие от ферментирало мляко. Тази напитка имаше специфичен, ярък, но приятен вкус и освен това имаше ободряващ ефект. По-късно се оказа, че освен вкусовите си качества такава напитка има много и по-точно дори полезни лечебни свойства. Съдържа дрожди и метаболитни продукти на бактерии, които запазват биологичната си активност без консерванти.

Родината се счита за Армения. Арменците наричат ​​тази напитка "нектар от векове. Matzoni се произвежда чрез комбиниране на различни биоактивни природни микроорганизми. С негова помощ се унищожават различни вредни микроби в червата и се разграждат протеини и въглехидрати.".

Matzoni служи като основа за айран. Ayran е малко по-лек в консистенция и служи като помощник за смилане на храната, предотвратяване на гастрит и дисбиоза. За приготвянето на айран се използва краве мляко, предварително наситено с допълнителни минерали и витамини.

---