Паяк (говеждо месо) - Определение и рецепти на; Паяк (говеждо); Supertoinette
Паякът е парче говеждо месо.
Най-добрите рецепти във видео
Паякът е парче говеждо месо, квалифицирано като "парче по избор", тъй като месарите рядко ги продават поради неговата рядкост и непрезентабилния му вид.
Това е телешкият мускул, облицоващ ставната дупка в тазобедрената кост. Мембраната, която я покрива, е кръстосана с ребра на паяжина.
Рядък предмет, теглото му представлява 2x600 g на животно (по един паяк за всеки заден крак).
Нежно парче, което може да бъде свързано с фланговата пържола, като същевременно има по-изразен вкус.