Печена цикория (3

съставки

  • 4 цяла цикория
  • 4 филийки варена шунка
  • 20 грама масло
  • 2 1/2 супени лъжици брашно
  • 130 милилитра мляко
  • 80 грама настъргана гауда
  • Сол пипер
  • пресен магданоз
  • Слънчогледово олио

Вид на препарата

Етап 1

Първо цикорията се измива, изсушава и след това стъблата се отстраняват под формата на клин. След това загрейте малко подсолена вода в тенджера и бланширайте цикорията в нея за 2 до 3 минути. След това извадете цикорията от тенджерата, изплакнете я добре и я оставете настрана.

варена шунка

стъпка 2

Загрейте маслото в тенджера и постепенно добавете брашното. Внимавайте да не се слепите! Когато всичко се изпоти добре, се налива млякото, като се бърка непрекъснато. Сега намалете малко температурата и също добавете вече настърганото сирене Гауда към соса и го оставете да се разтопи. След това подправете всичко с малко сол и черен пипер. Измийте магданоза, нарежете го на ситно и добавете към соса.

стъпка 3

Увийте цикорията с парче варена шунка, намажете гювеч с малко олио и "поставете" цикория една до друга в тигана. След това изсипете соса от сирене върху всичко и печете в предварително загрятата фурна на около 200 градуса за 15 минути.