Пай с пълнеж от кайма и бял боб, рецепта със снимка
Лекото месене и добрата проба придават на тестото ефирност. Ако сложите повече брашно в тестото, то ще се окаже плътно, като фабричен хляб.
За да изпечете пай с мая, пълнен с кайма и боб, ще ви трябва:
За пълнене:
- буркан бял консервиран фасул без домат (400 грама);
- 300 грама смляно пиле;
- сол;
- 2 глави лук;
- пипер;
- 50 грама топено масло.
Рецепта за торта със снимка:
Изсипете затоплено мляко, смесено с вода, в голяма купа. Добавете мая и изчакайте, докато се разтвори напълно.
Добавете захар, сол и една чаша брашно.
Омесете тестото - тесто - и сложете на топло място да втаса за около половин час.
Разбийте сместа до гладка смес.
Когато тестото увеличи обема си, изсипете яйчената смес в него и разбъркайте отново.
Поръсете брашно и кимион.
Замесете тесто, което на този етап ще залепне по ръцете ви.
За да предотвратите стръмното тесто, не изливайте цялото брашно веднага - оставете половин чаша за по-нататъшно смесване. Покрийте тестото с найлонов плик и оставете да втаса.