Пай с месо - рецепта на Дюкан - City femme
От известно време стартирах режима на Дюкан, така че рецепти от тази категория също ще се появяват на сайта.
Пай с месо Dukan е рецепта, която може да се яде с увереност и от тези, които не са на диета, тъй като е вкусна и засищаща, идеален вариант за пакета в училище или на работа.
Какви са съставките, от които се нуждаем:
- 4 яйца
- 200 г обезмаслено сирене
- 6 супени лъжици трици
- 2 супени лъжици пшенични трици
- 1 чаена лъжичка коняково брашно
- 1 щипка сол
- 1 пакетче суха мая
- подправки
- 200 мл обезмаслено кисело мляко
- 500 г кайма (говеждо или пилешко)
- зелен лук
- сол
- пипер
- чесън
- сушена мащерка
- червен пипер
- 1 супена лъжица доматен сос (по желание)
Как се приготвя пай с месо Dukan:
Поставете каймата в тиган, заедно с останалите съставки в списъка за пълнежа, леко запържете, докато не смени цвета си, след което оставете настрана да се охлади.
Пригответе тестото, като бъркате с бъркалка или миксер първо течните съставки (яйца, кисело мляко); след това добавете обезмасленото сирене и останалите съставки.
Оставете тестото да се хидратира за около 15 минути, като през това време подготвяме тава, застлана с хартия за печене.
Изсипете половината тесто в тавата, сложете във фурната на слаб до среден огън за около 10 минути, докато забележите, че отгоре се образува коричка, след това извадете тавата и добавете пълнежа от месо.
Изсипете втората половина от тестото върху месото, заравнете с шпатула и поставете отново във фурната, на умерен огън, 15-20 минути, докато баницата придобие красив златист цвят.
Извадете пая от тигана на скара и го оставете да се охлади леко.
Забележка: Пайът се изважда от тавата, тъй като хартията за печене има тенденция да се намокри поради кондензация и паят ще омекне много силно в основата.
Други наблюдения:
- паят се държи в хладилника 2-3 дни
- може да се консумира от фазата на атака
- порция на 8 филийки и не надвишава 2 филийки/ден