Пай с лимон безе за 6 души - рецепти за маса на Elle a

Съставки

Тесто за тесто:

маса

  • 250г брашно
  • 125 г масло
  • 70 г захар
  • 2 жълтъка
  • 5 cl вода

Лимонов крем:

  • 4 лимона
  • 150 г захар
  • 3 яйца
  • 1 супена лъжица (и) царевично нишесте

Безето:

  • 2 белтъка
  • 100 г захар
  • 1/2 чаена лъжичка (и) бакпулвер
  • 1 щипка сол

Подготовка

Бланширайте с бъркалка жълтъците и захарта, разхлабете сместа с малко вода.

Смесете с ръце брашното и маслото, нарязано на парчета, докато получите пясъчна консистенция.

Изсипете течната смес в средата на този "пясък".

Оформете топка с дланите и мелете 1 или 2 пъти, за да направите тестото по-хомогенно.

Постелете с тесто калъп с диаметър 25 см, подредете го с хартия за печене и сух боб.

Гответе 20 до 25 минути при 180 ° C/th. 6-7.