Пай с хляб с тиквички, цветя от тиквички и гигантски плоски риби

Направен е за моите вили. Това не беше неразделен успех, нито децата хленчеха, аз самият бях „главният разделител“. Това беше предпоследният шанс за брашното от елда. Последният ще бъде в рецепта за блини.

Всеки, който не харесва мощния вкус на гигантска камбала, може да я направи с фенове на дявол, треска и сьомга, може смело да се докосне до любимата си, дори пушената версия ще се побере. Вместо тиквички можете да експериментирате с по-характерни ароматизирани зеленчуци, следващия път ще опитам зелен грах и/или моркови, но ме вълнува и комбинация от мащерка (лук?) - печен пипер.

С рецептата по-долу участваме в 50-ата обявена Алиса Внимавайте, готови за готвене! в игра с темата за ядливи цветя.

Пай с хляб, пълнен с тиквички, цветя от тиквички и гигантска камбала

Състав:

За пая: 200 г брашно за хляб и 100 г брашно от елда, или 300 г брашно за хляб, 15 г прясна мая, 1 месец. захар, 1 бр. сол, приблизително 180 мл хладка вода

За пълнежа: 200 g тиквички, 150 g гигантска камбала, 8 цветя тиквички, 125 g моцарела, сол, 4-5 листа босилек

цветя

За пълнежа настържете тиквичките и моцарелата на ренде с големи мрежи, добавете сол, поставете в цедка и оставете да капе.