Пай от тиква или тиквен пай DUKAN РЕЦЕПТИ

За 4 човека:

супени лъжици

Купете 900гр тиква или тиква. Измийте кожата, нарязайте я на парчета и я поставете в микровълнова чиния с 2 супени лъжици вода. Покрийте и варете при 800W за 10 минути. Оставете да престои, покрито, за 5 минути в микровълновата фурна.

Сложете 200 грама копринен тофу, за да се отцедят в малък гевгир с абсорбираща хартия в дъното.

Разкрийте съда в микровълновата фурна, след това отделете месото от кожата с лъжица и поставете пулпата в китайски, след което изцедете плътта с лъжица, за да евакуирате излишната вода, но без да оставяте пулпата да премине. Оставете да се отцеди в гевгир, докато изстине, не трябва да има повече вода, останалото тегло трябва да бъде около 500 grs (може да се направи и предишния ден).

За тестото: поставете в блендер за 1 минута 2 супени лъжици пшенични трици, 4 супени лъжици овесени трици. Поставете брендовете в торба с фризер и добавете 3 супени лъжици царевично нишесте, 2 чаени лъжички мая, 1,5 супени лъжици прахообразна захар за подслаждане, след което разбъркайте всичко, докато се получи хомогенен прах. Направете кладенче още в торбата и добавете 8 капки аромат на масло и малък швейцарец 0%. Смесете всичко, докато се получи пясъчно тесто и добавете 1/2 малка швейцарка. Месете, докато получите голяма топка или наденица (общо около 10 минути).