P162 Въздействие на граховия протеин NUTRALYS® върху ситостта и калорийния прием - sciencedirect
Клинично хранене и метаболизъм
Добавете към Мендели
Въведение и цел на изследването
Затлъстяването е бич, който продължава да расте по целия свят и остава основна грижа за общественото здраве. Повишаването на сатиетогенния характер на храните е една от стратегиите, които могат да насърчат предотвратяването на затлъстяването и отслабването по време на диети. В тази перспектива протеините са най-сатотогенните хранителни вещества с еднакво тегло.
В този контекст NUTRALYS® граховият изолат може да се използва изгодно като алтернатива на консумацията на животински протеини. Въпреки това, малко работа е разгледала въздействието му върху ситостта. Ето защо проучихме краткосрочния ефект от поглъщането на NUTRALYS ® върху ситостта и приема на калории.
материали и методи
Проведено е рандомизирано, двойно-сляпо, кръстосано проучване върху 33 доброволци, върху които тествахме 4 диети на базата на зеленчукова супа. Три съдържаха съответно 30 g суроватъчен протеин, 15 или 30 g NUTRALYS ®, а една диета нямаше добавен протеин (контрола). Ефектите на супите върху ситостта се оценяват през трите часа след консумацията им чрез измерване на калориен прием по време на следващото хранене, дадено ad libitum и чрез попълване на визуални аналогови скали, количествено определящи чувството за ситост. Плазмените нива на глюкоза, инсулин, GLP-1, PYY и CCK също са измерени в подгрупа от участници (n = 9/33).
Резултати и статистически анализ
Във всички групи с „протеинова супа“ и в сравнение с контролната група се наблюдава значително намаляване, но подобно между групите, в приема на калории по време на хранене ad libitum. В тези допълнени групи също наблюдаваме значително увеличение на оценката за ситост в сравнение с контролата. Площите под кривата за глюкоза и инсулин след консумация на "контролната" супа са значително по-високи от тези, наблюдавани при протеиновите супи. Двете супи, съдържащи най-висока концентрация на протеин, също предизвикват повишаване на стойностите на GLP-1, PYY и CCK, но тази разлика не е значителна.
Заключение
Тези резултати показват, че сатиетогенният ефект на граховия протеин NUTRALYS ® е сравним с този на суроватъчния протеин, придружен от намалена консумация на калории при следващото хранене. Този ефект, евентуално медииран от гликемични и инсулинемични отговори, прави NUTRALYS ® потенциален кандидат като алтернатива на животинските протеини в контекста на поддържане на теглото или диети за предотвратяване на наднорменото тегло.
Референции (0)
Цитирано от (0)
Препоръчани статии (6)
Омега-3 мастни киселини и сърдечно-съдови заболявания: Частта от консистенцията
Въпреки всички тези данни, публикувани през последните десетилетия, консумирането на повече n-3 мастни киселини не е лек за ишемичната болест на сърцето и консумацията на повече не е непременно по-добро. От друга страна, умереният прием на n-3 мастни киселини може да бъде полезен за засилване на други диетични мерки и фармакологични лечения, предназначени да предотвратят ССЗ. Следователно известният афоризъм на Аристотел: „Цялото е повече от сумата от неговите части“ все още остава вярно и може да се приложи към n-3 мастни киселини, когато се комбинира с други сърдечно-съдови терапии.
В средата на 70-те години епидемиологични проучвания предполагат, че ескимосите, живеещи в Гренландия, са били относително защитени срещу атеросклероза. Защитата се дължи на високата консумация на мазнини, съдържащи се в морските животни: риби, тюлени, китове. Няколко години по-късно и през следващите десетилетия допълнителни епидемиологични проучвания и диетични интервенционни проучвания предоставиха значителен брой аргументи за постоянна връзка между намаляването на честотата на фатални и нефатални сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и приема на диети на n-3 мастни киселини, като специално се споменават ейкозапентаеновата (EPA) и докозахексаеновата (DHA) киселини. От гледна точка на общественото здраве първичната профилактика на ССЗ изглежда по-добре постигната чрез добавки с дълговерижни и високо ненаситени n-3 мастни киселини (EPA + DHA), отколкото с техния предшественик: а-линоленова киселина. Ежедневните препоръки обикновено се определят на 500 mg за сумата на EPA + DHA. За вторична сърдечно-съдова профилактика препоръчителните приеми или дози EPA + DHA изглеждат по-високи: 3 до 4 грама на ден. В последната ситуация добавката достига фармакологични нива и трябва да се провежда с обогатени с n-3 фармацевтични препарати.
Въпреки всички данни, публикувани през последните десетилетия, увеличената консумация на n-3 мастни киселини не изглежда панацея срещу коронарните заболявания и по-високата консумация не е непременно по-добра. За разлика от това, умереният прием на n-3 мастни киселини може да бъде от полза за засилване на другите диетични мерки и фармацевтично лечение, насочено към предотвратяване на ССЗ. В резултат на това известният аристоризъм на Аристотел: „цялото е повече от сумата на неговите части“ е все още валиден и може да се приложи към n-3 мастни киселини, когато се използва като допълнителни терапии за лечение на сърдечно-съдови заболявания.