P117 Ребалансиране на храните и обогатяване с естествени антиоксиданти нов подход

Клинично хранене и метаболизъм

Добавете към Мендели

обогатяване

Въведение и цел на изследването

Многобройни проучвания показват участието на оксидативен стрес (SO) в генезиса на диабета и неговите усложнения. Целите на хигиенните и диетични мерки са да намалят хипергликемията и да контролират теглото на пациента с диабет. Естествените антиоксиданти биха представлявали истински интерес за неговата профилактика. Предишни проучвания определят червеното зеле (CR) и черешите като храни с висок антиоксидантен потенциал. Целта на този проект е да потвърди тяхната ефективност in vivo в съответствие с два подхода: нутрицевтик (антиоксидант + хранителен диабет) или комбиниране на хигиенно-диетични правила и антиоксиданти.

материали и методи

След два месеца храна с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на фруктоза (HFHF) мъжките плъхове Wistar се разделят: 1/За „нутрицевтичния“ подход те получават HFHF диета, обогатена с CR или череша (10%) за 2 до 4 месеца, в сравнение с контролните плъхове при стандартна диета (ND) и диабетични плъхове само с HFHF диета. 2/За подхода "хигиена на храните": те получават ND храна (балансиране на храните), обогатена или не с CR или череша (10%). Определят се антропоморфните (тегло, лептин), метаболитните (гликемия, c-пептид) и окислителната плазма (липидна пероксидация) параметри. Тъкани SO (черен дроб, панкреас, мускули) се наблюдават от дихидроетидинова сонда. Характеризират се чернодробните усложнения (стеатоза, фиброза, гликоген) и съдови (ендотелна функция в изолирана органна камера).

Резултати и статистически анализ

1/Продължаването на храненето HFHF влошава диабета (затлъстяване, непоносимост към глюкоза, хиперинсулинизъм, хипергликемия на гладно) и неговите усложнения (чернодробни, панкреатични, съдови), свързани с генерализиран SO. Обогатяването с CR дава възможност за намаляване на SO (напр. Панкреас: 99 ± 12% срещу 186 ± 13%), затлъстяване (↓ 56%) и чернодробна стеатоза (3 → 2–3), но тези ползи се наблюдават при 2 месеци не издържат (гликемия след ipGTT: 2,98 ± 0,53 g/L и 2,57 ± 1,15 g/L срещу 1,81 ± 0,06 g/L ND; чернодробна SO: 191 ± 13% и 425 ± 23 срещу 100% ND) . Черешата бързо влошава всички изследвани параметри (гликемия след ipGTT: 2,67 ± 19 g/L; SO в черния дроб: 443 ± 46%, чернодробна стеатоза 3). След 4 месеца лечение ендотелната дисфункция, наблюдавана при диабетични HFHF плъхове, е частично ограничена до CR. Черешата няма благоприятен ефект.

2/Ребалансирането на храната и обогатяването на череша подобряват антропоморфните параметри (677 ± 35 g; 620 ± 19 g срещу 775 ± 53 g), но хиперинсулинизъм (c-пептид след прандиал: 3,414 ± 242 pmol/L; 3,830 ± 352pmol/L; 5,379 ± 605 pmol/L) и тъканите SO са устойчиви (панкреас: 147 ± 5%; 123 ± 5%; 186 ± 13%). Само CR намалява всички параметри, докато се получи физиологично ниво (например: SO панкреас: 66 ± 16%). След 4-месечно лечение ендотелната дисфункция при HFHF плъхове беше частично ограничена от промяна в диетата, но значително подобрена с добавянето на CR (релаксация на съдовете, идентична с недиабетичната група). Черешата, въпреки диетичната промяна, няма благоприятен ефект.

Заключение

Тези резултати потвърждават генерализирания антиоксидантен ефект на CR in vivo, свързан с намалено затлъстяване и подобрени чернодробни и съдови функции само в краткосрочен план, когато се комбинира с висококалорична/високо въглехидратна диета. По този начин хигиенодиетичните мерки са необходими, но не са достатъчни за предотвратяване на диабетни усложнения. CR би подобрил своите предимства при загуба на тегло, намаляване на хипергликемия и инсулинемия след хранене, потискане на непоносимостта към глюкоза, инхибиране на генерализиран SO Всички тези благоприятни ефекти биха спрели и предотвратили чернодробни и съдови усложнения (връщане на физиологично ниво). От друга страна, консумацията на антиоксиданти с висок гликемичен индекс, като череши, може да бъде вредна въпреки силната им антиоксидантна сила.

Референции (0)

Цитирано от (0)

Препоръчани статии (6)

Регионални и местни действия в областта на храненето и здравето

От своята концепция PNNS се характеризира със силна артикулация между, от една страна, национално ниво, което е разработило референтна рамка и е изиграло стимулираща роля, и, от друга страна, регионално и местно ниво, което е включило услугите. децентрализирани, местни власти (региони, департаменти, градове) и асоциативния свят.

Тази динамика е демонстрирана тук чрез няколко примера. Вариацията на PNNS, извършена във всички региони с нейните релета в отделите, е илюстрирана от програмата „Яжте по-добре и преместете повече“ във Франш Конте. Mouans Sartoux в Приморските Алпи свидетелства за способността на общините да влияят на жизнената среда, като използват многобройните лостове за действие, достъпни за местните власти. Обхватът на интервенциите в училище и с родителите е представен чрез Програмата за превенция и здраве за хранене за деца и юноши в Аквитания. Местна акция от национален мащаб, Средиземноморските градини в Авиньон, показва как е конкретно възможно да се доставят пресни плодове и зеленчуци на хора в социални затруднения.