P014 Обогатяване на яйцето на кокошки носачки с лутеин и DHA със съдържащи се микроводорасли
Клинично хранене и метаболизъм
Добавете към Мендели
Въведение и цел на изследването
Известно е, че съставът на някои хранителни вещества в яйцата варира в зависимост от диетата на кокошките носачки. Профилът на мастните киселини на яйчния жълтък е свързан с естеството на липидите, погълнати от кокошката. Каротеноидите също могат ефективно да се прехвърлят в яйчен жълтък. Докозахексаеновата киселина (DHA) и лутеинът потенциално участват в превенцията на свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD). Микроводораслите могат да бъдат интересен нов източник на тези хранителни вещества. Целта на изследването беше да се оцени потенциалът на различни видове микроводорасли за обогатяване на яйчен жълтък с DHA и лутеин.
материали и методи
В това проучване кокошките са били хранени в продължение на 4 седмици или с контролна диета (T; n = 24), базирана на пшеница и лишена от микроводорасли, или с 3 различни диети (M1, M2 и M3 n = 24 за всяка група), съдържащи богати микроводорасли в DHA или лутеин. Диетите M1, M2 и M3 съдържат 3% ROQUETTE Schizochytrium ROQ 428, като източник на DHA. За обогатяване на лутеин 2 лиофилизирани щама на ROQUETTE хлорела (ROQ 308 и ROQ 306) са включени (3%) съответно в M1 и M2. Режимът М3 е идентичен с режима М2, с изключение на факта, че ROQUETTE хлорела ROQ 306 е пулверизирана. Експерименталните хранителни дажби съдържат приблизително 2600 ± 126 mg/kg DHA и 70 ± 16 mg/kg лутеин.
Резултати и статистически анализ
Зоотехническите показатели на кокошките носачки са сходни с 4-те диети, с изключение на теглото на яйцата, което е по-високо при всички диети с микроводорасли в сравнение с контролната диета. Цветът на яйчните жълтъци беше значително по-подчертан с диетите с микроводорасли (12.15 - 11.96 и 11.91 с М1, М2 и М3 срещу 6.80 за контролите по DSM скалата). През последната експериментална седмица яйцата бяха събрани и разделени на 3 групи на диета за измерване на DHA и лутеин. Яйцата съдържат 51,3 ± 1,7 - 165,9 ± 22,3 - 159,1 ± 4,3 и 162,4 ± 13,7 mg DHA на яйце за групи Т, М1, М2 и М3 съответно и 0,07 ± 0,02 - 2,03 ± 0,13 - 1,75 ± 0,16 и 1,84 ± 0,28 mg лутеин на яйце.
Заключение
По този начин микроводораслите могат да се използват за обогатяване на жълтъци от пилешки яйца с DHA и лутеин, което може да бъде от полза за профилактика на AMD.
Референции (0)
Цитирано от (0)
Препоръчани статии (6)
Ефект на хранителните добавки със Suaeda maritima върху физиологията на кръвта, вродения имунен отговор и устойчивостта на болести при маслинова камбала срещу Miamiensis avidus
Грубите и гладки морфотипове, изолирани от Lactobacillus farciminis CNCM I-3699, са два тясно свързани варианта
Това проучване се фокусира върху плеоморфен щам Lactobacillus farciminis CNCM I-3699, известен като пробиотик за приложения при животни. При покритието този щам се характеризира с наличието на груби и гладки морфотипове в зависимост от експерименталните условия. Доминираща гладка (S) форма, ярко бяла, с гладки ръбове с влажна, ропкава и кремообразна, заедно с груба (R) форма, бледобяла, с неправилни ръбове и сух и гранулиран вид, винаги се получават от родителския щам при аеробна култура условия. В анаеробни условия се наблюдава само S форма на растеж. Биохимичната доза на капсулните екзополизахариди показва значителна разлика между S и R форми (p Ефект на различни дози за добавяне на микроводорасли n - 3 PUFA върху цвета на жълтъка и обогатяване на n - 3 LC-PUFA в яйцето