Овесените ядки са истинска домашна суперхрана!
Овесът е зърнена култура, която често остава незабелязана, защото не е много екзотична и евтина.!
Изведнъж забравяме всичките му добродетели. В тази статия ви предлагаме да прегледате тази зърнена култура.
Хранителната стойност на овесените ядки
Най-известен е като люспи, които се намират в различни дебелини. Но се среща и цял или под формата на крупи (много едро смлени).
Овесът е идеална храна за атлетичен веган (и веган 😉)! Съдържа 17g протеин на 100g (за сравнение говеждото съдържа само 14g) и е богато на:
- въглехидрати
- влакна
- минерали
- витамини
- антиоксиданти,
Дори когато са обстреляни и готови за ядене!
Добродетелите на овесените ядки са многобройни
От здравна гледна точка знаем, че яденето на овес (във всички форми) всеки ден понижава лошия холестерол. Овесът съдържа специален вид фибри, бета-глюкан, който демонстрира от 60-те години насам способността си да произвежда по-ниски сърдечно-съдови рискове чрез почистване на вътрешната страна на артериите. По този начин намалява натрупването на плаки и всички последващи възпалителни проблеми.
Само една купа овесени ядки на ден може да понижи холестерола с до 23%!
Тези бета-глюкани също имат защитен ефект срещу диабет тип 2, защото забавят пристигането на захар в кръвта и богатството й на минерални соли (по-специално магнезий, манган и калций) подобрява използването на глюкоза и производството на инсулин.
Овесът също има ефекти протектори за рак и подобрява функцията на имунната система като цяло благодарение на богатството си на микроелементи. Показва се и редовната му консумация при деца защитни ефекти срещу астма!
Консумирайте овесени ядки
Овесът може да се яде във всички форми: сладък или солен, в супа, в мюсли или в зърнен бар, топъл или студен, варен или суров.
В допълнение, той притежава качеството, че не съдържа глутен, което днес позволява "без глутен”Да ги консумираме и да променяме приема на зърнени храни.
Внимавайте обаче за тези, които са наистина алергични (призната цьолиакия). Важно е да се купуват „гарантираните без глутен“, тъй като овесът често се преработва във фабрики, където се обработват други зърнени храни, съдържащи глутен, и така е възможно да се открият следи от тях.
Ето една хубава рецепта на базата на овесени ядки, която да направите със зеленчуци, тестени изделия или нещо друго: сос Faux-mage.
P.S. Овесът също се използва като основа за " бабин лек„Много ефективно при лечение на сърбеж по кожата, екзема и дразнене.
8 коментара. Напишете нов
Здравейте д-р Лорънс, когато пишете „Имам късмета да има мелница за люспи, затова правя овесените ядки от цели семена“, правите ли ги след това на пара? (около 20 минути: това е производственият метод, посочен на някои опаковки от органични люспи)? Или е по-добре да покълнат пълнозърнестите храни, след това да ги прекарате през дехидратора, за да се люспеят и да ги ядете сурови, така че без да ги готвите ?