Овесени кифли с трици; Морков (веган)
Морковите имат много имена. Морков, корен, морков, жълта ряпа - имената варират в зависимост от региона, тъй като можете да изучавате на тази карта. Всъщност винаги казвам морков, освен ако не е последван от дума с К. Тогава любимият ми морков изведнъж се превръща в морков. И има много по-вълнуващи неща, които да кажа за любимите ми зеленчуци, като факта, че високата консумация на моркови може да доведе до оранжево оцветяване на кожата. Това всъщност е вярно, мога да го потвърдя с два доминиращи примера: Веднъж с приятел, който взе теста и в продължение на няколко месеца изяждаше поне един килограм моркови на седмица и ставаше ярко оранжев (без забавление!) И с мен, който правеше поне един дневно Моркови закуски (защото го обичам) и трайно има леко жълто-оранжев тен.
(Овес) трици
Но тази статия не трябва да е толкова за моркова, а за триците. Триците са това, което остава от зърното, когато зърното се преработи в брашно. Полираното и олющено зърно се смила и пресява, а външните слоеве остават като трици. Има трици от пшеница, спелта и много други зърнени храни. Най-известният вероятно е този на овеса. Общото между всеки трици е, че те са изключително богати на фибри (до 45%) и богати на минерали. За първи път ядох „остатъците от зърно“, когато бях на 17 години, когато бях диагностициран с желязодефицитна анемия. Вероятно вече ги познавате от смеси от мюсли с високо съдържание на фибри или бисквитки (крекери от Греъм!).
Можете да прочетете тук защо фибрите са толкова важни за нашето тяло. На този етап бих искал отново да размахам хранителния си показалец и да отбележа, че само 25% от жените и 32% от мъжете консумират препоръчителното количество фибри (30 g на ден)! Диетичните фибри не са от съществено значение, но са изключително полезни за вашето здраве, поради което вярвам, че са едни от най-подценяваните хранителни вещества в Германия.
Овесените люспи са истински универсални
Хенриет фон ден Дългозърнести вече не трябваше да ми обяснява, че овесените ядки са невероятни. Защото ако въведете овесена каша в търсенето в моя блог, ще видите, че абсолютен фен на овеса вече е тук.;) Все още ми стана вълнуващо да разбера, че има цяла асоциация, която е посветена на овесените ядки и иска да популяризира тяхната консумация. Мога само да подкрепя тази мисия! Затова разработих следната рецепта за пълнозърнестите храни. Радвам се, че мога да го използвам, за да покажа какво може да се направи с овесена каша на уебсайта с пълнозърнести храни. Ако искате да научите повече за предимствата, отглеждането или използването на овеса, това е точното място за вас.