Овесени хлябове - Рецепти на
Категории рецепти:
Фурна, хляб, нискосолена, вегетарианска
| 500 | Грам | Ръжено брашно 1740 |
| 250 | Грам | Овесена каша |
| 500 | Милилитри | вода |
| 150 | Грам | закваска |
| 20-ти | Грам | Мая (1/2 куб) |
| 2 | супена лъжица | овесена каша |
| Кимион | ||
| анасон | ||
| 1 | чаена лъжичка | сол |
Съставки/хранителна информация на порция
| ккал: | 108 |
| Протеин: | 3,4 g |
| Дебел: | 1,4 g |
| Въглехидрати: | 19,0 g |
| Алкохол: | 0,0 g |
| БЪДА: | 1.5 |
| FPE: | 0,3 |
подготовка
Сложете ръженото и овесеното брашно в голяма купа и оформете кладенче. Разтворете маята в хладка вода и я изсипете в кладенеца. Разстелете закваската по ръба на купата. Покрийте купата с кърпа и я оставете да си почине на топло място за около 20 минути.
Замесете старателно тестото с подправките (10-15 минути). След това оформете средно твърдо парче тесто и оставете да втаса за 2 часа.
Замесете тестото за кратко и го оформете на питка. След това поръсете с овесени люспи, нарежете ги и оставете за кратко да си починат. Сега печете на 200-210 градуса за 60 минути. Печете първите 10 минути на 210 градуса, а през останалите 50 минути понижете температурата до 190 градуса. Оставете питката да се охлади за кратко, извадете я от формата и я оставете да се охлади върху решетка за печене.
Оценете рецептата
(1 = по-малко добро; 5 = страхотно)