Овес - овесени люспи, овес, овес за една нощ
Здравословни ли са овесените ядки? Какво има в овеса?
За мен овесените ядки за закуска са задължителни. Те ви държат сити за дълго време и ми дават достатъчно енергия за деня. Овесът е ценен заради многото си хранителни вещества, но и заради добрата си смилаемост и се предлага в различни сортове. Това е традиционен вид зърно, което се отглежда в Германия от векове. Подобно на ечемика, спелтата и ориза, овесът се обръща и обелва след прибиране на реколтата. Има асоциация на немски зърнопреработватели и производители на нишесте. В. със страхотна кампания „овес - универсалът“. Благодаря за подкрепата и информацията, която получих от там. Също така мога да препоръчам акаунта във Facebook.
Преработка на овес
Благодарение на нежната обработка на овеса, естествените хранителни вещества се запазват до голяма степен. Суровият овес се почиства и пресява в мелницата от фермера. След това се обелват от машина. Накрая, овесените ядки се изпичат, приготвят на пара и отново се сушат. След този процес се извикват овесените ядки Овесени ядки бутилирани, опаковани и продадени.
Големи овесени ядки
За производството зърната се разточват на люспи.
крупи
За зърнените култури овесените ядки се нарязват на малки парченца.
Фини овесени люспи
За тази цел малките парченца песъчинки се разточват на люспи.
Овесена каша
Когато зърнените култури се смилат фино в мелница за зърно, се получават овесени ядки. Само брашното обаче не е подходящо за печене. Съдържа само много малки количества глутен и поради това трябва да се смесва с други видове брашно като пшеница или спелта.
Овесени трици и овесени ядки
Това са по-грубите части, които остават, когато външните слоеве и разсадът на зърното са грубо смлени и пресяти.
Защо овесът е толкова здравословен?
Мазнините в овеса се състоят от 75 процента ненаситени мастни киселини. Това има положителен ефект върху нивата на холестерола и мазнините в кръвта и доставя на тялото достатъчно енергия. Друг източник на енергия са дълговерижните въглехидрати, които се намират в достатъчна степен в овеса. Тялото се чувства сито по-дълго и няма внезапен спад в производителността. Овесът, консумиран в големи количества, може да има много калории, но все пак е много здравословна храна, защото осигурява много висококачествени въглехидрати.
Овесът е лесно смилаем и не натоварва стомашно-чревния тракт, а по-скоро го защитава. Слузът в овеса успокоява червата и създава защитен слой върху стомашната лигавица. Също така е научно доказано, че има укрепващ ефект върху имунната система. Витамините, фолиевата киселина и минералите регулират водния баланс и участват в изграждането на костите.
Фибрите, присъстващи в овеса, играят важна роля в метаболизма и по този начин имат положително влияние върху сърдечно-съдовата система и храносмилането. Доказано е, че овесът е пълнозърнест универсален продукт, който допринася за здравословното хранене и по този начин осигурява физическо благосъстояние.
Рецепти с овес
Зърнена закуска: Овесени ядки с мляко или кисело мляко и плодове
Каша: Овесените люспи се варят с вода или мляко и се подправят с ядки, подсладители и плодове. Нарича се още каша.
Овес или овес за една нощ: Овес означава овес. Вечер овесените люспи се накисват в мляко и се ядат с ядки и плодове на следващата сутрин.
Разбира се, овесът може да се използва и за обилни рецепти, за смутита или за печене. Можете да намерите повече рецепти за това по-долу.