Овчарски пай, гениалното британско ястие от едно ястие

Източник: Съкровищата на Великобритания

едно

Овчарският пай е наистина традиционно английско ястие от едно ястие, което не е сред любимите на принцеса Катрин и принц Уилям.

Англичаните предпочитат да наричат ​​всичко пайове, които са направени под формата на пай. В традиционния смисъл обаче овчарският пай не е пай, но пикантното месо е отдолу, а картофеното пюре отгоре, тази структура е добре изпечена и вечерята е готова.

Между другото, уловът се разпространява през 1800 г. като Cottage pie (вила означава проста ферма), което предполага, че овчарският пай някога е бил храна за бедните. Обикновено за пая се използва остатъци от храна, например останалото месо се покрива с останалите картофи. Ето защо има много вариации, така че наистина не можем да говорим за автентичен овчарски пай.

Съставки

Към рагуто

  • 6 шалот (или червен лук)
  • 1 морков
  • 50 г масло
  • 2 дафинови листа
  • мащерка на вкус
  • пипер на вкус (прясно смлян)
  • сол на вкус
  • 50 dkg свинско кайма (или агнешко)
  • 20 г концентрирани домати
  • 0,5 л пилешки бульон
  • 25 dkg зелен грах