Отворете ресторант - професионалисти

Проверено на 24 май 2019 г. - Дирекция за правна и административна информация (министър-председател)

Искате ли да отворите ресторант? Ето стъпките, които трябва да предприемете, формалностите, които трябва да запомните, и правилата, които трябва да следвате. От проекта до данъчното облагане, чрез процедурите и разпоредбите за създаване, актуализация на основните стъпки, които трябва да следвате, за да осъществите вашия проект.

Свиване на всички Разгъване на всички

Подготовка на проекта

Преди да започнете, са необходими няколко стъпки:

Определете концепцията на вашия ресторант: тема, меню и декорация. Също така е важно да помислите за географския район. Местоположението на ресторанта е определящо за успеха на проекта. По този начин е за предпочитане да се даде предпочитание на оживена зона, обслужвана от различните транспортни средства. Онлайн инструмент предоставя достъп до местни данни, което позволява да се дефинира проектът на създателя според общината на установяване и присъствието на конкуриращи се компании: ODIL: Инструмент за подпомагане при диагностицирането на местното заведение
Проведете проучване на пазара в избрания географски сектор, за да разберете по-добре ресторантьорския сектор. Проучването на пазара помага да се определи стратегията, която да се следва, като се анализират ресторантьорския пазар, потенциалните клиенти и конкуренцията.
Направете бизнес плана на ресторанта, като съставите финансови прогнози с проучване на разходите и възможната помощ. Важно е да помислите как се финансира ресторантът.
Изберете името на ресторанта, като не забравяте да проверите наличността му с Inpi. Впоследствие избраното име може да бъде регистрирано като търговска марка.

Внимание: ако алкохолните напитки ще се разпространяват в заведението, има забранени зони за инсталиране на магазин за алкохолни напитки.

Създаване на компания

Откриването на ресторант се подчинява на същите административни формалности, както за бизнеса: регистрация в търговския и фирмен регистър (RCS), декларация в данъчните служби, регистрация в самоосигуряващата се социална система (RSI), по-специално задълженията за счетоводство.

За тези формалности в по-голямата си част се грижи центърът за бизнес формалности (CFE), разположен при Търговско-промишлената камара (CCI).

В зависимост от статута, избран от търговеца, са необходими различни формалности:

независим търговец
общество
автопредприемач
франчайз
пътуващ търговец в случай на дейност извън общината на основното заведение

Професионалистът, който желае да отвори ресторантьорска дейност, може:

или притежава своя бизнес, който оперира директно,
или управлява бизнес, който той не притежава, под управление на лизинг.

Ако ресторантьорът е гражданин на Швейцария или Швейцария, не се предприемат допълнителни стъпки, тъй като той може да се установи и работи свободно във Франция, сам или придружен от семейството си. Вижте нашето европейско досие във Франция

От друга страна, ако той е с чуждо гражданство, а не с европейски гражданин, той трябва да притежава разрешение за временно пребиваване, разрешаващо упражняването на търговска професионална дейност.

Лиценз за ресторант

Ако ресторантьорът продава алкохолни напитки само по време на хранене и като аксесоар към храната, той трябва да притежава лиценз за ресторант.

Ако продажбата на алкохол се извършва и извън хранене (бар-ресторант), той трябва да притежава лиценз за продажба на напитки, които да се консумират на място. Следователно е ненужно да се комбинират двата лиценза: този, който се консумира на място, разрешава услугата алкохол за съответната категория напитки като част от кетъринг дейност.

Заведенията с лиценз за ресторант или магазин за напитки могат:

продават напитки за отнемане, разрешени от техния лиценз,
да има разрешение за препродажба на тютюн.

За отбелязване: ако не се сервира алкохол по време на хранене, не се изисква лиценз или специално разрешение от кметството.

Търговски помещения

Търговски лизинг

Важно е да не бъркате:

търговския лизинг, който е договор за наем на помещения, използвани за функциониране на бизнес, при спазване на особено защитни разпоредби за наемателя, който се отнася местни (сключен между собственика на бизнеса и лизингодателя на помещението).
репутацията, която позволява извършването на търговска дейност, която се отнася додейност.