Отвореният сусам и това, което виждаме, е протеин за съхранение; Https - Алергични новини

Вторник, 26 юни 2007 г. от д-р Hervé Couteaux 3404 посещения

което

Начална страница> Алергени> Храна> Отворен сусам и какво виждаме? протеин за съхранение (.)

Нарастващата хранителна алергия, сусамовата алергия постепенно разкрива своите тайни ... Подобно на по-голямата част от семена и сушени плодове, ядки или не, той съдържа резервни протеини, стабилни както по време на готвене, така и при храносмилане, понякога отговорни за тежки системни реакции. Неговият i 6 е един такъв протеин.

Катедра по вътрешни болести, Катедра по ревматология, алергия и клинична имунология, Медицински факултет, Калифорнийски университет, Дейвис, Калифорния, САЩ и Институт по аграрна биотехнология, Национален университет Чунг-Хсинг, Тайчунг, Тайван, Китай

в Клинична и експериментална алергия
Том 37 Брой 6 Страница 929-938, юни 2007

Контекст:

  • Все повече се говори за алергия към сусам и е описана мултисенсибилизация към фъстъци и ядки.
  • Клиничното значение и кръстосаната реактивност на много сусамови протеини, като Ses i 6, са неизвестни.

Цели:

  • Целите на това проучване бяха:
    • Да се ​​извърши предварително проучване на кръстосаната реактивност на Ses i 6 in vitro,
    • Да се ​​изследва способността на Ses i 6 да активира базофили в модифициран тест за активиране на базофили (mBAT),
    • И за да се установи дали такъв тест може да помогне да се разграничи потенциално значимата IgE реактивност към 11S глобулинови протеини от потенциално без значение IgE-реактивност.

Методи:

  • Имуноблот инхибиране и пилешки анти-rJug r 4 антитела бяха използвани за определяне на кръстосаната реактивност на rSes i 6.
  • Базофилите от атопични донори бяха лишени от резидентния си IgE преди тест за пасивна сенсибилизация със серуми от пациенти с хранителна алергия и тествани с протеинови екстракти или рекомбинантен протеин.
  • Активирането на базофил беше измерено с помощта на два маркера за активиране, CD203c и CD63, в поточна цитометрия.

Резултати:

  • Използвайки серуми от двама човешки донори и пилешки IgY, IgE имуноблот показа кръстосана реактивност между rJug r 4 и rSes i 6.
  • В допълнение, rSes i 6 активирани базофили пасивно чувствителни със серуми от лица, алергични към сусам.
  • Кръстосаният серум от субект, алергичен към сусам, но толерантен към ядките, не е в състояние да активира базофилите, когато е предизвикан с екстракт от ядки, въпреки IgE-реактивността към ядката, определена от имуноблот.