OTSZ Online - Солта е по-вредна от пушенето

Една от големите презентации на конференцията MeetEat в Осло смята повишеното съдържание на сол в хранителните продукти за по-сериозен сърдечно-съдов риск от пушенето.

пушенето

Трапезната сол или натриевият хлорид е солта на живота. Ако не го получихме, щяхме да умрем. Но прекомерната консумация има и изключително вредни ефекти върху тялото! Ула Тофт, старши изследовател в Изследователския център за превенция и здраве в Копенхаген, казва, че използваме твърде много сол. Нашите предци са консумирали по-малко от грам сол на ден, а един и половина грама на ден биха били достатъчни и за нас. За разлика от нас, дневният ни прием е около 10 грама. Тъй като съществува причинно-следствена връзка между прекомерния прием на сол и сърдечно-съдовите заболявания, би било необходимо да се намали приема на сол.

Най-опасната последица от консумацията на твърде много сол е високото кръвно налягане и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. Много по-високият от необходимия прием на сол е отговорен за 50% от хипертонията, ангината и инфарктите и 60% от инсултите. Тофт също класифицира рак на стомаха, остеопороза и камъни в бъбреците като възможни последици от прекомерния прием на сол, но може да включва и затлъстяване и диабет.