OTSZ Online - NORDIC диета здравословна северна диета

„Северна“ диета, разработена от датски изследователи, по-късно се опитва да бъде доразвита от редица скандинавски диетолози. Резултатите от финландска работна група вече бяха подчертани. Северната диета намалява активността на гените в подкожната мастна тъкан, които участват в специфични възпалителни процеси.

диета

Когато средиземноморската диета се оказа достойна за имитация по здравословни причини и стана популярна в цяла Европа, бяха направени опити тя да бъде въведена и в Дания, но без резултат. Томас Майнер Ларсен, изследовател от Университета в Копенхаген, е работил с готвачите на популярния местен ресторант Noma, за да разработи меню, което да се вписва добре с датските обичаи и гастрономически традиции, а оттам и със скандинавската диета, с обобщение на 15 групи храни, разработен. Полагат се също така мерки за свеждане до минимум на транспорта на храна според сезона и използване на местни продукти, където е възможно.

Проучването OPUS включва 18 мъже и жени със затлъстяване (обиколка на талията> съответно 94 cm и> 80 cm), които са рандомизирани да следват или скандинавска диета (n = 113), или традиционна датска диета (n = 68) в продължение на 26 седмици. Северното меню се състоеше от три реда рецепти на сезон, като се използват 180 рецепти, а датската книга с рецепти съдържа 99 артикула. Средната загуба на тегло е 4,7 ± 0,5 kg в северната група и 1,5 ± 0,5 kg при датската диета (p = 0,001). Северната диета води до по-изразено намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане (-5,1/-3,2 mmHg), отколкото при датската диета.