Отстранете и продължете да пробивате zm-online

„О, дебела Германия!“ Тази въздишка премина през страната, когато в края на януари бяха представени резултатите от националното проучване на потреблението. Всъщност данните за почти 20 000 души бяха тежка храна: измерени и претеглени, две трети от мъжете и половината от жените се оказаха твърде дебели, а всеки пети германски гражданин дори е с наднормено тегло. Германия става все по-дебела и дебела, а зъболекарите и екипът им не са пощадени. Ето няколко размишления за отслабването и пример за това как го е направил колега.

Резултатите от националното проучване на здравето на децата и младежите също са ужасяващи: 15 процента от три до 17-годишните са с наднормено тегло, от които 6,3 процента са с наднормено тегло.

Цифрите потвърждават това, което отдавна предполага уличният пейзаж: десетгодишни, с корем, който се разклаща над куфарите за къпане, мъже, носещи своите „бирени бурета“ пред себе си, жени с много хип злато. Учените имат няколко обяснения за тенденцията към XXL. От една страна, гените са се утвърдили в хода на еволюцията, които следват древна програма, според която добре напълнените мастни запаси осигуряват оцеляване. От друга страна, нашият начин на живот играе решаваща роля: Преяждането и липсата на упражнения правят списъка на енергийния баланс в дългосрочен план; Бекон ролки се превръщат в бекон ролки, показалеца на кантара се изкачва нагоре. Подобно на едногодишни пръстени на дърво, мастните възглавнички набъбват с възрастта. Националното проучване на потреблението установи, че около 30% от тези над 60 години са със затлъстяване.

Не изглежда много по-добре при жените. 35 процента са с наднормено тегло, почти 20 процента са със затлъстяване. Тъй като женският дял на зъболекарите продължава да расте и в момента над 50 процента жени получават лиценза си да практикуват медицина на всеки семестър, те също са „тежки“. Около 60 процента от вашите гени решават дали ще получите наднормено тегло или дори затлъстяване. Някои гени, които регулират теглото, вече са известни и наскоро бе открит нов „вариант за угояване на гена“, който има почти половината от населението. Това обаче не е причина да подадете оставка. С разумна диета и много упражнения, такъв генетичен грим може да бъде надхитрен и забавен.

Хронично възпалена мастна тъкан

Тези, които носят твърде много килограми със себе си, имат не само козметичен, но преди всичко здравословен проблем. Тъй като с телесното тегло се увеличава рискът от съпътстващи заболявания като диабет тип 2, високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето и камъни в жлъчката. Основната причина за тези ефекти изглежда е хронично възпалената мастна тъкан. Мастната тъкан не само съхранява излишната енергия, но също така произвежда вещества, наречени адипокини. Това включва много регулатори на глюкозния, мастния и енергийния метаболизъм, включително провъзпалителни цитокини. Точно тези вещества са били изложени като причинители на проблеми: Ако имате наднормено тегло, производството им се засилва до такава степен, че цялата мастна тъкан се възпалява. Имунните клетки, които мигрират в мастната тъкан, също усилват възпалението. За да се влошат нещата, тези цитокини се освобождават в кръвта, причинявайки огромни метаболитни промени. Инсулиновата резистентност се развива в мускулите и черния дроб, което е идеална среда за размножаване на заболявания като диабет тип 2 и артериосклероза.

Бирен корем по-опасен от женското хип злато

Дали и колко мастните натрупвания са вредни за здравето зависи до голяма степен от това къде се намират. Това е до голяма степен генетично обусловено, като мъжете имат по-лошите карти. Вашият бирен корем е по-опасен от женското хип злато. Коремните мазнини отделят повече възпалителни вещества от мазнините по ханша и бедрата и освен това са много по-метаболитно активни. Следователно проста, но значима мярка за риска за здравето е размерът на талията. Ако е над 94 см за мъжете и над 80 см за жените, рискът е леко увеличен; за стойности над 102 или 88 см, той значително се увеличава.

Особено хората, които нямат много наднормено тегло, могат да определят дали трябва да отслабнат, като измерват обиколката на талията си. При индекс на телесна маса над 30 (вж. Карето на страница 35), това вече не е въпрос: в името на здравето определено трябва да отслабнете.

Отслабнете - знайте как

Единственият въпрос е: Кой е най-добрият начин да се отървете от нежеланите мастни натрупвания в дългосрочен план? Диапазонът от диети и програми за отслабване, които се предлагат, е поразителен и е трудно да се прецени дали са полезни за нещо или не. Освен това трябва да се помисли и дали тази мярка може да бъде интегрирана в ежедневната работна рутина. По принцип трябва да държите ръцете си настрана от диети, които обещават висока загуба на тегло в рамките на кратък период от време - вероятно без да променяте начина си на живот. Препоръчително е също така повишено внимание, ако са разрешени по-малко от 1200 kcal или по-малко от пет различни храни на ден или ако диетата е свързана с покупката на определени продукти.

И няма значение дали ядете ананаси, яйца, картофи за известно време, спазвате ли комбиниране на храна, премахвате мазнини или въглехидрати от менюто: Когато диетата приключи и старите хранителни навици отново се задържат, килограмите, които са били старателно изхвърлени, отново ще скочат върху вас; често е дори повече от преди. За да се отърват от тях, мнозина започват следващата диета - и инициират нагоре и надолу през дебели и тънки: йо-йо ефект.

Дългосрочните концепции, които често се срещат като необичайни, са по-обещаващи от бързите диети. Те предават променен начин на живот, който също взема предвид упражненията и релаксацията и се основават на разнообразна диета. Това реагира на лични харесвания и антипатии и не знае нито броенето на калории, нито забраните. Отслабването е бавно. Паунд на седмица е напълно достатъчен. Професионалната поддръжка често помага да се поддържат нещата.

За да се отдели житото от плявата, здравните осигуровки изискват определени квалификации от диетолозите, ако терапиите и курсовете за отслабване трябва да бъдат съфинансирани. Разрешени са специалисти като екотрофолози, диетолози или диетолози.

Ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини

Тези, които приемат повече калории, отколкото консумират, ще напълнеят в дългосрочен план, независимо дали калориите идват от мазнини, въглехидрати, протеини или алкохол. За да отслабнете, винаги се нуждаете от енергиен дефицит - това означава на обикновен език: Или спортувате повече и по този начин увеличавате консумацията на калории и/или ядете по-малко и по този начин намалявате приема на калории. Това има смисъл и е безспорно.

Сравнението на двете концепции показва, че загубата на тегло при диета с ниско съдържание на въглехидрати след половин година до една година е поне толкова голяма, колкото при диета с намалено съдържание на мазнини. Особено в началната фаза килограмите падат с ниско съдържание на въглехидрати. Същността на двете диети обаче е: Те не се поддържат в дългосрочен план - и това в крайна сметка е от решаващо значение. В дългосрочен план по-обещаващи са формите на хранене, които реагират индивидуално на личните предпочитания и се основават на разнообразен избор на храни, съобразени с калориите:

Разчитайте на правилните мазнини: За да отслабнете, трябва да имате ниско съдържание на мазнини като цяло (вижте карето). Германците поемат около два пъти повече от тази енергийна бомба, отколкото препоръчва Германското общество по хранене, а именно 130 g вместо 60 до 80 g на ден. Скритите мазнини, които се съдържат в колбаси, сирена, сладкиши, шоколад, чипс или мляко, например са особено трудни. Първо, често оставате незабелязани - кроасан, например, осигурява 12 g, парче салам 10 g, а Big Mac дори 25 g мазнина. Второ, те се състоят предимно от наситени мастни киселини, които повишават нивата на LDL холестерол и по този начин увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, които могат да бъдат намерени в рапичното, ореховото и зехтинното масло и ядките, са по-здравословни за сърцето и кръвоносните съдове. Ценните омега-3 мастни киселини се намират главно в мазни морски риби като скумрия, сьомга и херинга. Рибите трябва да присъстват в менюто веднъж или два пъти седмично.

Предимство за сложни въглехидрати:

Пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци имат много предимства, които улесняват отслабването: те са с ниско съдържание на калории, засищат ви добре и са важен източник на витамини, минерали и фибри. Тъй като те се вливат бавно и равномерно в кръвта, те не предизвикват скокове на кръвната захар и не натоварват метаболизма на инсулина. Пет порции плодове и зеленчуци на ден са идеални - но могат да се използват и повече. Мярката за порция е една шепа за домати, ябълки или други големи зеленчуци и плодове и две шепи за нарязани зеленчуци, ягоди или череши, които се оформят в купа. Храната, богата на захар, е контрапродуктивна, когато става въпрос за отслабване. Сладкиши, шоколад, сладкиши, сладкиши, сладолед, пудинг, лимонади и други са истински храни за угояване.

Захарите, които те съдържат, са добри и бързи източници на енергия за клетките. Но ако техните енергийни нужди са задоволени, захарта се превръща в мазнина и се съхранява в мастната тъкан. В допълнение, храните, богати на захар, често са богати на мазнини - шоколадът е отличен пример - и те рядко носят със себе си ценни съпътстващи хранителни вещества. Поради тези причини сладките трябва да играят само мини-роля (означаваща се като консумация) за отслабване.

Пийте много: Водата, неподсладените билкови или плодови чайове са идеалните утолители на жаждата: Те едва ли осигуряват никакви калории и запълват стомаха. Пиенето много също стимулира метаболизма - трябва да управлявате поне два литра на ден.

Наслади се: Храненето е нещо повече от просто приемане на храна - това е жизнена жар, означава удоволствие и радост, общителност и качество на живот. Ежедневието може да е толкова забързано, колкото иска, но поне веднъж на ден, например вечер след тренировката, трябва да отделите време за ядене: ароматна кухня, красиво подредена маса, приготвена с любов табела - такава атмосфера е спокойна и измива за известно време ежедневната досада. Друг аргумент за удоволствие е: ако ядете бавно, няма да смажете естественото си чувство на ситост. Това се случва около 15 до 20 минути след хранене - когато бързоядците отдавна са си избърсали устата и вероятно са се прехранили. Ако все пак трябва да отидете вечер на масата на редовните: По-добре е да ядете предварително пълнозърнест хляб с домати, тогава ще бъдете доволни от салата, когато колегите ви поръчат големите порции. Виното или бирата, за които се знае, че са дремещите места за калорични грехове, могат просто да се освободят, ако обясните, че колата чака отвън.

Постът - здравословно упражнение на отказ

Друг метод: Всяка година стотици хиляди напускат общността на ядящите за една или повече седмици - за да направят вътрешно пролетно почистване, като почивка от ежедневието, като релакс за тялото и душата. Въпреки че килограмите се топят като топло масло, докато гладуват, това може да бъде само първоначална искра за отслабване. Само тези, които постоянно променят диетата си, могат да стабилизират теглото си на по-ниско ниво

Има много начини да постиш: в клиника за гладуване, в манастир, на пост, в пост на група вкъщи или дори сам вкъщи. Първият опит на гладно трябва да бъде направен под експертно медицинско ръководство, ако е възможно, защото липсата на твърда храна коренно променя метаболизма. Първите три дни, когато метаболизмът на глада цари, са особено тежки. Тялото атакува своите енергийни резерви, повишават се хормоните на стреса, могат да се появят главоболие, проблеми с кръвообращението или вътрешно безпокойство. След това се оправя - хормоните на стреса намаляват, тялото използва мастните натрупвания и се установява вътрешен баланс.

Най-известният вид гладуване е Buchinger или терапевтично гладуване. Провежда се в специални клиники под лекарско наблюдение. Медът, соковете и бульонът се консумират ежедневно като добавки. Освен това има холистично лечение с упражнения, методи за релаксация или психотерапия.

Терапевтичното гладуване е подходящо не само за здрави хора, но също така намалява много рискови фактори, свързани с наднорменото тегло, като високо кръвно налягане или повишени липиди в кръвта. Той се е доказал и при някои ревматични, храносмилателни, кожни и респираторни заболявания. Други видове гладуване работят с плодове, суроватка, зърнени храни, грозде, кленов сироп или лимонов сок.

Предпоставката за промяната в метаболизма за всеки тип пост е, че се консумират максимум 500 калории на ден. Постенето не е нулева диета, а ограничено във времето ограничение на калориите с фиксирани правила. Това включва пиене на много вода, физическа активност и позволяване на много почивка.

Гладуването не е разрешено в определени ситуации, например по време на бременност и кърмене. Гладуването също е табу за някои заболявания като рак, анорексия, тежки заболявания на черния дроб, бъбреците и щитовидната жлеза, деменция и объркване.

Dipl oec. трофей. Дороти Хане
Nordring 14
50765 Кьолн
[email protected]

Независимо дали става дума за картофена диета или за комбиниране на храна, дали елиминираме ананас, яйце, мазнини или въглехидрати от менюто: Когато диетата приключи и старите хранителни навици отново се задържат, килограмите, които са били старателно отпаднали, отново ще скочат; често е дори повече от преди.

Това е лесен начин да спестите мазнини

Как можеш да дръпнеш спирачката за мазнини и да надхитриш апетита? Ето някои трикове:

• Гладът между тях може да бъде задоволен с горещ чай, мътеница, обезмаслено месо или зеленчуков бульон.

• Обемни храни като зеленчуци, плодове и салати са идеални за отслабване: те разтягат стомашната стена и ви карат да се чувствате сити. В същото време те са с ниско съдържание на калории.

• Ръмжещият стомах може да се облекчи за кратко, като се изпие чаша вода или чаша бульон преди ядене.

• Ако отрежете чудесно хрупкава и вкусна, но мазна кожа на риба, месо или пиле, спестявате много калории.

• Постен кварк, смесен с газирана минерална вода, с вкус толкова кремообразен като крем кварк.

• В тигани с покритие, специални тенджери от неръждаема стомана, в глинени съдове, фолио или в микровълнова печка едва ли имате нужда от мазнина при готвене. Просто втрийте няколко капки масло от ненаситени мастни киселини с кухненската хартия в тигана и пържолата ще се запържи също толкова добре, колкото дебел слой мазнина.

Когато дойде малкият глад ...

калорийните капани се дебнат отвсякъде, в които често човек се „вкарва“ в ежедневната практика. Така че бъдете бдителни: барове от павилиона, сладки парченца от пекарната или ролки с черни колбаси, които асистентът носи от месаря зад ъгъла, са енергийни пакети, които се пръскат от мазнини и захар.

Много по-здравословни са леките малки неща, които никога не трябва да липсват в хладилника на дентална практика.

• Чаша натурално кисело мляко с чаена лъжичка мед или сладко ще задоволи глада ви и ще вкуси добре.

• Много зеленчуци съдържат много фибри: Ако похапнете морков или кальраби, за известно време ще успокоите ръмжещия си стомах. Ако това не е достатъчно: потопете суровите зеленчуци в билков кварк.

• Ако имате сладък зъб, най-добре е да си купите парче мая с плодове от пекарната; което осигурява сравнително малко калории.

• Мюслито може да се приготви и бързо: Смесете шепа житни люспи с пресни плодове, няколко ядки и кисело мляко или кисело мляко - здравословната закуска е готова.

• Само вода, билков чай или чаша кафе без захар от време на време трябва да служат като практична напитка.