Отслабваща зелева супа с месо; Цвекло

Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Bischof, Хари

отслабваща

Чудесен вариант на класическата зелева супа: супа от червено зеле с ленти от пържоли.

Зелевите супи са истинска класика на диетата. Но можете също така да надстроите изгарянето на мазнини с чиста съвест - например с постна телешка пържола и сочно цвекло.

Съставки за 4 порции:

  • 4 пролетни лука
  • 400 г заострено зеле
  • 600 g варено цвекло, опаковано във вакуум
  • 400 г червено зеле
  • 400 г телешка пържола
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио
  • приблизително 800 ml месо
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • Наземен ким
  • 1 - 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 4 супени лъжици ролки от лук, за гарнитура

На порция за:

  • 387 ккал
  • 20 г мазнина
  • 22 г въглехидрати
  • 30 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

  1. Измийте и почистете младия лук и нарежете на пръстени. Оставете малко настрана за гарнитура. Нарежете зелето на ивици и нарежете цвеклото на кубчета (носете ръкавици, ако е необходимо, тъй като цвеклото ще се оттърка). Нарежете червеното зеле на тънки ивици.
  2. Загрейте фурната до 70 ° C фурна. Нарежете пържолата на тънки ивици и запържете за кратко от всички страни в сгорещено олио в тенджера, поставете в съд за печене и дръжте на топло във фурната. В същата тенджера задушете младия лук.
  3. Деглазирайте с бульона, добавете цвеклото и червеното зеле и оставете да къкри леко за около 15 минути. Междувременно бланширайте заостреното зеле във вряща подсолена вода за 2-3 минути.
  4. Добавете месото към супата и подправете със сол, черен пипер, оцет и семена от ким. Подредете в предварително загряти чинии, поставете отгоре заостреното зеле и гарнирайте с останалия пролетен лук, заквасена сметана и лук.

Искате ли още ястия за супа? След това разгледайте нашата галерия със снимки:

Зелевите супи се вписват перфектно в диетата. Дали тази бърза зелева супа или вкусна яхния с въглища с червен пипер - няма граници за въображението ви. Можете да намерите още вкусни рецепти с цвекло, както и всякакви ястия за супа на нашите тематични страници.