Отслабването с ниско съдържание на въглехидрати е мит; Berliner Morgenpost
Всяка седмица Александра Килиан се среща с някой от града за обяд. Днес: Даниела Киелковски, диетолог със собствена практика във Вилмерсдорф, в „Нени Берлин“. Има: хумус.
Снимка: Катрин Ноке/частен
Berliner Morgenpost: Чух, че можете да ядете много и да отслабнете едновременно?
Даниела Киелковски: Да. Или не. Хората идват на моята практика, които са много съзнателни. Така че тези, които вече имат няколко диети зад себе си или които имат заболявания и просто вече не губят тегло. Въпреки че вече ядат много малко и много контролирано.
Така че човекът с наднормено тегло, който седи при лекаря и казва, че дори не знае откъде идва, всъщност яде малко?
Тялото свиква с всякаква диета. Хората, които са на диета, знаят, че първият е бил най-бърз и че вторият вече не работи толкова лесно или изобщо не работи. Тялото се е научило да живее с 1000 калории на ден и просто регулира изгарянето на мазнините си. Това намалява общия му метаболизъм. Така че дори една жена с наднормено тегло, която яде малко, вече няма да отслабва.
Тогава какво правиш с нея?
Първо получавам представа за метаболизма, хранителното поведение и анамнезата, т.е. историята на диетата. И тогава дразним тялото. Първо на пациентите се позволява да ядат три седмици без край, след това започваме триседмична фаза на намаляване.
Така че по един шоколад на ден!
Първо, хората трябва да ядат това, от което се нуждаят. И за повечето от тях това е повече, отколкото са яли преди. Това означава, че ако искате да отслабнете, трябва да задействаме метаболизма. За пациенти, които обичат сладкиши, препоръчвам шоколадово блокче след обяд. По-добре е да се храните веднага след пастата, защото тя подхранва метаболизма и изгаря шоколада едновременно. Ниско съдържание на въглехидрати за дългосрочно отслабване е мит.
Същото ли беше и с пациентите Ви Сибил Сейц и Джесика Вите-Уинтър?
За съжаление имам абсолютна поверителност. Но: Обикновено не лекувам пациенти, които идват при мен с желанието да отслабнат с 20 килограма в рамките на четири седмици.