Отслабването намалява ултрапреработените храни, добавените захари и рафинираните зърнени храни
Това проучване е публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация (JAMA).
Кристофър Д. Гарднър и негови колеги проведоха това проучване с 609 участници на възраст от 18 до 50 години, които бяха разпределени на случаен принцип да приемат за една година здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати (зърнени храни, захар.).
Акцентът беше върху консумирането на истински пълноценни храни в количеството, необходимо за да не се чувствате гладни.
И двете групи посещаваха класове с диетолози, в които те се научиха да ядат цели и минимално преработени храни, които са хранителни и домашно приготвени, когато е възможно.
Например, безалкохолните напитки, сокове, кифли, бял ориз и бял хляб са технически с ниско съдържание на мазнини, но ако групата с ниско съдържание на мазнини е била научена да яде, те трябва да се избягват и да се заменят с храни като кафяв ориз, ечемик, овес, леща, постно месо, нискомаслени млечни продукти, киноа, пресни плодове и бобови растения.
Групата, спазваща нисковъглехидратната диета, беше научена да избира хранителни храни като зехтин, сьомга, авокадо, твърди сирена, зеленчуци, ядки, ядки и ядки. Семена, както и месо от животни, хранени с трева и отглеждани на пасища.
След една година нито една от диетите не е по-добра. Групата с ниско съдържание на въглехидрати е загубила средно 13 килограма (6 кг), а групата с ниско съдържание на мазнини е загубила 11 килограма (5 кг). И двете групи също забелязват подобрения в кръвната захар и кръвното налягане.