Отслабване - стойте далеч от диетите и йо-йо ефекта Кратко интервю предоставя факти - медицински аспекти
Диети - Сега е научно доказано, че диетите ви правят дебели и болни - и те могат да доведат до хранителни разстройства. Независимо от това, особено в началото на годината, гъмжи от съвети за отслабване и „диетични революции“. Всеки, който спазва диета, е запознат и със страховития йо-йо ефект: в края на ограничената във времето диета собствената „програма за спестяване на енергия“ на тялото бързо осигурява свежи килограми мазнини, за да бъде подготвена за следващия глад. „Както се стопи, така и спечели - след края на диетата за нула време отново ще станете по-тежки“, обяснява диетологът Уве Ноп, автор на първата книга за кулинарната телесна интелигентност. Обикновено той не препоръчва диети, след като критично анализира повече от 150 текущи резултати от проучването и над 50 експертни становища за своята книга. Вместо това той препоръчва безмилостно да поставя под въпрос обезмасляващия проект, преди да се изправи пред „житейската задача да отслабне“.
Защо съветвате да не спазвате диети?
Кноп: „Стойте далеч от диетите. Те са като троянски коне, които се правят на добри, но вместо това правят хаос в тялото ви - правят ви дебели и болни и могат да доведат до хранителни разстройства. Вече е ясно: диетите могат да дехидратират и обезмаслят в краткосрочен план. Но след края на диетата диетите правят точно обратното: те стават отново по-тежки за нула време поради бързото съхранение на мазнини. Това е добре познатият йо-йо ефект. Това ще предпази тялото ви от следващия глад. Освен това „симптомът на отнемане“ вече може да се появи по време на диетата, което води до неконтролирани оргии за хранене “.
Защо в момента поникват нови диети като гъби?
Кноп: „Добър въпрос. Ако някоя от предишните диети за отслабване ви караше да отслабвате постоянно, нямаше да има нови диети на всеки няколко дни. Това показва, че диетите са безполезни. С изключение на доставчиците, които винаги могат да рекламират нови обезмасляващи лекарства, защото предишните направиха хората, които спазват диетата, още по-дебели - толкова лесно е да получите целевата си група на пазар от милиарди евро. Всъщност, поради постоянните нови "революционни диети", досега трябва да е ясно на всички: Тук нещо не е наред. Затова, в името на здравето си, не позволявайте да бъдете примамени с несъстоятелни обещания за отслабване! "
Какво трябва да правят сега тези, които искат да отслабнат?
Knop: „Най-важният въпрос, на който всеки човек, който иска да отслабне, трябва да отговори честно, преди да започне диета с глад, а именно:„ Защо съм толкова тежък? “Често не истинската храна за поддържане на живота е причината за излишните килограми, а проблемите в ежедневието, които водят до храна без глад. Диетата е точно по грешен начин. "
Какво имате предвид под храна без глад?
Кноп: „Например, ако закусвате от добре установена рутина, защото трябва да е толкова здравословна. Или да натъпкате вкусотии в себе си от скука, разочарование или самота. Също така „борба“ със стреса с лакомия - всичко това е храна без глад. Първият въпрос тук е „Защо ям, когато не съм наистина гладен?“ След това трябва да премахнете задействанията на това „компенсаторно хранене“, преди дори да помислите за диета. Ако искате да охладите вряща вода, трябва също да изключите чайника, вместо да го издухвате отгоре със студен въздух. "
Затова първо разберете причините, поради които се храните?
Бутон:. "Съгласен съм. Влезте вътре и разгледайте живота си без срам или срамежливост: Къде е стресът, къде е скуката, къде са процедурите, които ме карат да ям, без да съм гладен? Защо се нахраних с емоционална броня, направена от мазнини? Кога утешавам душата си с храна? Оттам трябва да започнете, защото точно това започва с вас. Елиминирайте причините за ядене без глад и няколко килограма ще изчезнат сами. "
А какво да кажем за тези, които ядат само когато са наистина гладни, но въпреки това искат да отслабнат?
Knop: „Особено тези хора трябва критично да поставят под съмнение вашия проект! Тъй като всяко тяло има така наречената зададена точка, това е неговото лично тегло за комфорт, което до голяма степен се определя от гените. Вашето тяло защитава това индивидуално идеално тегло. И така, защо искате да отслабнете? Ако например искате да се изгладите от естествената си точка по оптични причини, например да се доближите до изкуственото тяло, идеал на нашето общество, тогава се пригответе за цяла борба срещу собственото си тяло. Той ще се защити срещу насилственото намаляване на удобното си тегло с всички средства. "
Сега, в края на годината, много хора направиха „добрите намерения“: „Искам да отслабна!“ Какво трябва да направят?
Knop: „Ако решението за борба с килограмите е взето, тогава няма значение коя гладна диета използвате, за да отслабнете. Големите анализи на проучванията винаги стигат до ясния извод: Важен е само отрицателният енергиен баланс. Така че просто трябва да ядете по-малко, отколкото тялото ви консумира. Това също означава: Безплатното хранене вече не е възможно, трябва да контролирате приема на храна. Затова потърсете в професионални институции специално разработена програма, която най-добре отговаря на вашите кулинарни предпочитания и индивидуални хранителни навици. По този начин поне поддържате емоционалното лишаване от удоволствие и радост от храненето възможно най-ниско. Няма значение какво ядете и кога през деня. Просто трябва да е твърде малко - повече упражнения също помагат тук. Но бъдете сериозно наясно: или ще започнете житейска задача, или ще възстановите теглото си след края на диетата с обичайните си хранителни навици - и вероятно ще тежите повече от преди. Ето защо решението за обявяване на война на килограмите трябва да бъде внимателно обмислено. "
Не е ли по-добре да отслабнете, ако сте с наднормено тегло - дори ако това е телесното ви тегло?
Knop: „Въпросът предварително е: КАКВО все пак има наднормено тегло? Настоящите анализи на научната литература показват например, че ИТМ варира между 25 и 30, известен като „наднормено тегло“, гарантира най-дълъг живот - и степента на затлъстяване I степен, т.е. ИТМ 30 до 35, не води до повишена смъртност. Може би най-известното изказване на Дарвин трябва да се преформулира като „Оцеляване на най-големите“. Независимо от това: Поне толкова важни, колкото и неспецифичните стойности на ИТМ, са субективните стойности на удовлетворението и факторът за добро усещане. Ако сте доволни от себе си, наслаждавате се на живота си и се чувствате здрави и добре, тогава не бива да позволявате на безличните показатели да ви принуждават да се занимавате с зададената си точка - това може не само да отнеме много радост от живота ви, но дори може да го съкрати! "
Последен въпрос: Според вас как се храните „здравословно“ и правилно?
Knop: „Доверете се на чувствата си на глад и похот, вместо да слушате диетични правила или диети. Ползата от правила като яденето на плодове и зеленчуци пет пъти на ден, пиенето на два литра вода на ден или яденето на по-малко месо не е доказана - това не е повече от предположение. Моята критична оценка на над 150 текущи резултата от проучването и над 50 експертни становища се оказа такива „популярни препоръки“ като псевдонаучни хранителни съвети без реална доказателствена стойност. „Гражданинът с отговорно хранене“ не се нуждае от нещо подобно, но има увереност в собственото си тяло - увереност в кулинарната телесна интелигентност, която всеки от нас може да усети чрез интуитивното чувство на глад и похот. Така че яжте само когато сте наистина гладни и яжте само това, което ви се яде и което ви харесва. По-малко важно е какво ядете, отколкото това да се чувствате комфортно с него и да му се наслаждавате, докато се наситите. Само вашето тяло знае най-добре какво е добрата храна за вас, никой друг! “(Humannews, 2010/02)