Отслабване със скандинавската диета
Диета, богата на плодове, риба, която расте в студена вода, пълнозърнести храни и студено пресовано рапично масло става все по-популярна. Това е скандинавската диета, която според експертите се отървава от нежеланите килограми и има много ползи за здравето.
През 2004 г. на симпозиум група диетолози, учени и готвачи поставиха основите на нова диета, фокусирана върху консумирането на възможно най-много местни съставки, храни, които лесно се отглеждат в по-студен климат и която традиционно се консумира в Северна Европа, включително Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция. В допълнение към всичко това, изобретателите на диетата се занимаваха и с друг важен аспект: процесът на готвене трябва да въздейства върху околната среда възможно най-малко.
Прилики със средиземноморската диета
Скандинавската диета има някои прилики със средиземноморската диета. И двете диети разчитат на консумацията на плодове, зеленчуци, риба, яйца и млечни продукти и препоръчват да се заменят преработените храни с домашни ястия. Но има голяма разлика между тях. Докато в средиземноморската диета се препоръчва използването на зехтин, в скандинавската кухня преобладава рапичното масло, известно още като масло от рапица. И двете са богати на здравословни мононенаситени мазнини, но студено пресованото рапично масло съдържа и алфа-линоленова киселина, която спомага за понижаване на кръвното налягане и сърдечната честота и подобряване на кръвообращението, което обяснява защо предотвратява инфарктите. и инсулт.
Какво означава?
- За лека закуска яжте пресни и сезонни плодове.
- Заменя рафинираните зърна с пълнозърнести храни (ръж, пшеница, овес и ечемик).
- Включва плодове в диетата. Това са отлични източници на антоцианини, вещества, които според изследователите намаляват кръвното налягане и са полезни за кръвоносните съдове, като ги поддържат гъвкави.
- Яжте риба (херинга, скумрия, сьомга и пъстърва) поне 3 пъти седмично. Можете да сервирате рибата с варени и кореноплодни картофи.
- Изберете местни и органични продукти.
- Подправете храната с: лук, мащерка, кардамон, плодове от хвойна, копър, магданоз и копър.
- Яжте ядки или семена всеки ден. Можете да ги добавите към зърнени храни, смутита, салати или да поръсите върху варени зеленчуци.
- Не забравяйте за бобовите растения: боб, нахут, леща.
- Избягвайте подсладени напитки, преработено месо, храни, богати на хранителни добавки и нездравословна храна.
Защо е добре да се спазва тази диета
Въпреки че има много изследвания в подкрепа на ползите за здравето от скандинавската диета, досегашните проучвания показват, че тази диета насърчава загубата на тегло и кръвното налягане. Тъй като е с ниско съдържание на захар и сол, изследователите казват, че скандинавската диета намалява риска от развитие на рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Според скорошно проучване на 147 души, тези, които са спазвали скандинавската диета, са загубили 4,7 кг, за разлика от други, които са спазвали други диети. Друго изследване показва, че този тип диета предпазва от метаболитен синдром, което увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет. Също така е установено, че диетата намалява възпалението в мастната тъкан, което насърчава затлъстяването.