Отслабване по време на хранене
Актуализирано на 10 юли 2020 г., 16:58
От Ан Талбот
„Яжте всичко, но по-малко и редът ще последва!“ Във време, когато диетите стават все по-оспорвани, д-р Цермати се застъпва за мира с храната и по-доброто слушане на тялото ни, за да се превърне в добър „регулатор“.
За по-нататък
Психологии: Защо днес да забравяме диетичните правила, научени вчера ?
Д-р Жан-Филип Цермати: Защото това са фалшиви убеждения! Примери: „Трябва да ядете три пъти на ден, да ядете много сутрин и да ядете леко вечер, да ядете балансирано. „Храненето по балансиран начин на хранене не влияе върху теглото ви. Той нарушава сигналите, като ви кара да се храните въз основа на това, което смятате за добро, а не как се чувствате.
Друго отклонение: „Някои храни ви карат да отслабвате, други дебелите. „Изведнъж прекаляваме с първото и се въздържаме от второто, до деня, в който се пропукаме в голяма степен! За да има регулиране на теглото, напротив, трябва да откриете автентичността на хранителните си усещания и да решите да ги вземете предвид. Тези усещания са изключително прецизни. Ако някой се нуждае от 2500 калории на ден, за да поддържа стабилно тегло, ще са му необходими само 1% разлика (това са 25 калории или бучка захар!), За да наддаде. Ако познавате хора, които за десет години не са качили девет килограма, това е така, защото те не са допуснали тази грешка.
Как губите контакт с хранителните си усещания ?
Д-р Жан-Филип Цермати: Вече може да не усещаме усещанията за глад и засищане поради липса на концентрация по време на хранене или защото се съобразяваме с погрешните диетични вярвания, че не слушаме тялото си или че решаваме напрежението си в закуската и принудата. Тогава се намираме в един вид патология на удоволствието, защото, за да може една храна да се насити, тя трябва да утешава и тялото, и ума. Диетите, подобни на всички, обаче пренебрегват идентичността на ядещия. След балансирана вечеря можете да станете от масата с усещане за липса: тялото е пълно, а не главата.
Психоаналитиците превеждат това явление, като казват, че в нас има същество на нужда и същество на желание. Съществото на нуждата се задоволява от конкретен обект (тялото, в което липсват въглехидрати, ще поиска макаронени изделия), но съществото на желанието се храни с „фин обект“, неопределим, което се превръща в удоволствие. За да бъдете пълни, трябва да задоволите и двете. Всъщност приемаме да ядем само храните, които ни карат да се чувстваме добре и които обичаме. Едва след това можем да ги намерим за добри. Но никога не защото храната е добра, ние я харесваме.
И така, защо е важен вкусът на храната ?
Д-р Жан-Филип Цермати: На първо място, защото неговите органолептични качества (текстура, вкус, цвят, мирис и др.) Са свързани с метаболитни изображения. Когато вкусим домат, тялото определя неговия състав (въглехидрати, витамини и т.н.), след което свързва вкуса му с него.