Отслабване и консумация на семена от чиа; Спортен диетолог Др
Загубата на тегло сред хората със затлъстяване (т.е. ИТМ над 30) е необходимост за по-добро качество на живот. Нека не забравяме, че най-здравословният начин да отслабнете е да не правите внезапни промени в диетата, строги диети или интензивни физически натоварвания - особено за хора, които не са тренирали от години, за да се стремят, за една нощ, да той изтича внезапно - и то за дълго време - десетки километри. Какво може да се постигне, ако някой предложи такова нещо? Той ще бъде обезсърчен, ще бъде без мотивация (резултатите не изглеждат еднакви за една нощ)
Що се отнася до "хранителната мода", през последните години, след като на авокадото се приписват много ползи за здравето, включително загуба на тегло, тогава беше ред на киноата, сега светът е "в делир" със семена от чиа, които включва ги във всички възможни препарати - сурови или термично приготвени (хидратирана форма в мляко/вода, смляна (загладена), под формата на прах или брашно (за приготвяне на десерт).
Семената от чиа имат уникалната способност да абсорбират течността и да приемат желатинова консистенция. Поради тази причина те често се използват като сгъстител и дори като веган заместител на яйцето в някои печени продукти. (1, 1.1)
Какво наистина трябва да знаем за семената от чиа?
Като хранителни стойности в 100 грама семена откриваме значително количество омега-3 мастни киселини, сред въглехидратите 34 грама са фибри, протеини около 17 грама, важни минерали - натрий (16 mg), калий (407 mg), калций (631 mg), магнезий (335 mg), желязо (7,7 mg), фосфор (948 mg). Що се отнася до витамините, семената от чиа съдържат витамин А, С, но също така и някои витамини от комплекс В. Така че семената от чиа осигуряват значително количество фибри, протеини, здравословни мазнини и микроелементи. Всъщност само в 28 грама семена от чиа се откриват до 42% от RDA на фибрите, в допълнение към обилните дози фосфор, магнезий, калций и омега-3 мастни киселини (2).
Семената от чиа също са богати на антиоксиданти, които са съединения, които осигуряват защита срещу оксидативен стрес и намаляват риска от хронични заболявания - триптофан, треонин, лизин, аргинин, аланин. (3)
Ролята на семената от чиа в отслабването и други ползи
Но нека видим каква е ролята на семената от чиа в процеса на отслабване.
Протеинът от семена от чиа може да помогне за намаляване на апетита и приема на храна - в рандомизирано клинично проучване при здрави хора беше установено, че въвеждането на семена от чиа в кисело мляко за закуска повишава ситостта и намалява приема на диети. краткосрочен. (4)
Наблюдателни проучвания, при които специалисти са записали затлъстели хора и са ги включили в диетата си и семената от чиа са противоречиви, понякога поставяйки научния свят пред истински дилеми - хранителни и хранителни.
- в проучване на 90 души с наднормено тегло, които консумират 50 грама семена от чиа дневно в продължение на 12 седмици, те не съобщават за ефект върху телесното тегло или дори върху здравните маркери - като кръвното налягане или липидния профил. (5)
- в друго 10-седмично проучване на 62 жени с наднормено тегло, семената от чиа не са имали пряк ефект върху телесното тегло, но са повишили омега-3 мазнините в кръвта (6)
- като има предвид, че в шестмесечно рандомизирано двойно-сляпо проучване на 77 души с диагноза диабет тип 2, които са били на диета с ограничено съдържание на калории, семената от чиа са имали значителен ефект на тежести. По-конкретно, хората, които консумират 30 g/1000 кал/ден семена от чиа, губят между 1-2 kg, а изследователите също установяват намаляване на обиколката на талията (средно - 0.7-1.1 cm (максимална загуба в обиколката е 3,5 cm) - както и ефективен гликемичен контрол - в сравнение с тези в групата, които са получавали 36 g/1000 kcal/ден овесени трици. (7)
Дори проучванията, проведени върху тези семена, да са малко и не са убедителни, можем да анализираме хранителните стойности и да направим някои изводи за ползите за здравето.
Поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини, тези източници на храна помагат за по-добра концентрация, но и за подобряване на паметта.
Препоръчва се повишено внимание при използване на семена от чиа при пациенти с ранен стадий на Алцхаймер. (8)
За въздействието на затлъстяването
Данните, предоставени от Световната здравна организация (СЗО) и Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), показват следното:
- В САЩ (данните от CDC) показват, че от общото население над 93 милиона са имали и са живели със затлъстяване между 2015-2016 г. (9)
- Разходите за здравеопазване през 2008 г. в Америка струват над 147 милиарда долара годишно - 1400 долара повече от хората с нормално тегло;
- От 1975 г. броят на хората със затлъстяване се е утроил (10)
- Повече от 41 милиона деца по света на възраст под 5 години са били с наднормено тегло или затлъстяване през 2016 г.
Да не забравяме: Затлъстяването е предотвратено!
Може да се интересувате и от тези теми: