Отслабване, антиоксиданти Защо и как да ядем домати Thierry Souccar Editions

защо

Звезда на лятото, доматът освен всичко друго е богат на фибри и антиоксиданти. Ето неговите хранителни свойства и съвети от Angélique Houlbert, автор на 100 всичко, което можете да ядете ГИ храни за готвене.

Храна за отслабване

С нисък гликемичен индекс и калорична плътност, доматът е идеален в случай на диета. Богат на вода, той бързо води до ситост. Чери доматите са особено полезни за онези пристъпи на глад в средата на сутринта.

Кралицата на ликопена

През 1995 г. Едуард Джованнучи, епидемиолог от Медицинското училище в Харвард (Бостън), публикува резултатите от проучване, включващо 48 000 мъже: най-тежките потребители на домати имат намален риск от рак на простатата с 20 до 35%. Тенденцията е потвърдена от. След анализ на 21 от тези проучвания, канадският Mahyar Etminan (Университет McGill, Монреал) стигна до заключението през 2006 г., че за предотвратяване на рак на простатата е по-добре да се ядат домати: 20% по-малко риск с варени домати, 10% с наводнения. Хранителните вещества в доматите, които са най-внимателно проучени заради предполагаемите им противоракови ползи, са каротеноидите, започвайки с ликопен. Този пигмент се усвоява по-добре след приготвянето на домата, поради което ползите от този плод се разпростират дори върху любителите на пица и кетчуп! Тежкоядните домати също имат 40% по-нисък риск от рак на белите дробове и стомаха, според Ед Джованчучи. Имайте предвид, че ликопенът се съдържа и в друг червен зеленчук: червен пипер и че той може да играе роля в здравето на сърдечно-съдовата система.