Отслабвайте лесно с диетата с тестени изделия - с рецепти
Пастата al dente е идеална - защото твърдата паста трябва да се дъвче по-дълго, което ви зарежда по-бързо. Също така трябва да съдържа възможно най-много сложни въглехидрати. Пълнозърнестите тестени изделия, например, инхибират отделянето на хормон за угояване инсулин. Особено вкусни, нискомаслени сосове могат да се измислят много добре от зеленчуци на пара.
Закуска: започнете деня с протеини
Богата на протеини закуска, например с бъркани яйца, омлет или кварк с плодове, е идеалното допълнение към диетата с тестени изделия. Осигурява достатъчно енергия за деня. Освен това се отделя хормонът орексин, който стимулира метаболизма и изгарянето на калории.
Спанак и паста от рикота
Съставки за 4 порции:
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 150 г чери домати
- 400 g тестени изделия (напр. Фузили)
- сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 500 г замразен кремав спанак
- Цедра от ½ лимон
- пипер
- 70 г тънко нарязана пармска шунка
- 50 г рикота
- Чили на прах
Подготовка:
Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно. Измийте доматите и подсушете. Варете макароните във вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, докато станат ал денте. Междувременно доматите се запържват в маслото, като се обръщат, докато кожата се напука. Премахване. Поставете лука и чесъна в тенджерата, задушете до полупрозрачност. Добавете спанака, покрийте и оставете да заври на умерен огън, оставете да къкри около 2 минути, като разбърквате няколко пъти. Отцедете и отцедете макароните, като съберете около 150 ml вода за готвене и добавите половината лимонова кора и домати към спанака. Подправете с много сол и черен пипер. Добавете паста, хвърлете и сервирайте в дълбоки чинии. Разкъсайте шунката на парчета, натрошете рикотата и изсипете и двете върху пастата. Поръсете с останалата лимонова кора и чили на прах.
Прибл. 293 kcal, 16 g E, 13 g F, 29 g KH на порция
Спагети с кюфтета
Съставки за 4 порции:
- 2 филийки пълнозърнест тост
- 2 малки лука
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 кутия буци домати
- ½ чаена лъжичка риган
- сол
- пипер
- 300 г говеждо месо
- 4 супени лъжици нарязан магданоз
- 2 белтъка
- индийско орехче
- 240 г спагети
- няколко листа босилек
Подготовка:
Накиснете тоста във вода, изцедете го и го издърпайте на малки парченца. Обелете и нарежете на ситно кубчета лук, заделете 1 чаена лъжичка. Оставете пара в масло в незалепващ тиган. Добавете домати и риган. Варете соса за около 5 минути, подправете със сол и черен пипер. Смесете каймата с препечен хляб, лук, магданоз и белтък. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Оформете сместа на малки топчета, добавете към доматения сос, покрийте и оставете да къкри около 8 минути. Междувременно пригответе спагетите al dente в много подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете, отцедете и сервирайте с кюфтетата и доматения сос. Гарнирайте с босилек.
Прибл. 413 kcal, 28 g E, 8 g F, 55 g KH на порция
Паста в сос от крема сирене със сьомга
Съставки за 4 порции:
- 500 г филе от сьомга
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- пипер
- 240 g пенне ригат
- 1 глава лук
- 1 органичен лимон
- 150 г билково крема сирене, 0,2% масленост
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
Подготовка:
Изплакнете сьомгата, подсушете, изтъркайте с 1 супена лъжица олио, подправете със сол и черен пипер. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и гответе в гореща фурна при 170 ° C за 15–20 минути. Варете тестените изделия в подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, отцедете ги и съберете част от водата за готвене. Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте лимона, изтрийте на сухо, изтрийте кората. Изцедете сока. Задушете лука в останалото масло. Добавете крема сиренето, приблизително 3 супени лъжици тестени води, малко лимонов сок и кора, подправете със сол и черен пипер. Извадете сьомгата от фурната, нарежете приблизително 100 г на малки кубчета, добавете към соса. Добавете пастата и магданоза към соса, хвърлете. Сервирайте пастата с печената сьомга. Подправете с черен пипер.
Прибл. 243 kcal, 30 g E, 7 g F, 15 g KH на порция
Талиатели със зеленчуци от патладжан
Съставки за 4 порции:
- 1 голям патладжан
- 1 домат
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- ½ червен лют пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- пипер
- 400 g талиатели
- 1-2 супени лъжици нарязан магданоз
- 3-4 супени лъжици настърган пармезан
Подготовка:
Измийте и почистете патладжана и домата и нарежете на кубчета 0,5–1 cm. Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно с лют пипер. Загрейте маслото в незалепващ тиган, добавете лука и чесъна, задушете до полупрозрачност. След това добавете кубчетата патладжан и домат. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лют пипер. Пригответе фидето в голяма тенджера с подсолена вода, съгласно инструкциите на пакетчето. След това отцедете, съберете част от водата за готвене и оставете макароните да се отцедят. Добавете 1-2 супени лъжици тестена вода към зеленчуците, подправете отново, ако е необходимо. Сервирайте пастата със зеленчуците от патладжан. Поръсете с магданоз и пармезан.
Прибл. 212 kcal, 9 g E, 9 g F, 24 g KH на порция
Orecchiette с броколи
Съставки за 4 порции:
- 800 г броколи
- сол
- 2 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки
- 400 г паста за орехие
- 2 супени лъжици зехтин
- пипер
- малко дребнолистен босилек за поръсване
- 4 супени лъжици настърган пармезан
Подготовка:
Почистете и измийте броколите и нарежете на цветчета. Бланширайте във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Отцедете, охладете и източете. Обелете чесъна, нарежете на ситно с лют пипер. Гответе орехията във вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката. Междувременно загрейте олиото в незалепващ тиган и задушете чесъна и лют пипер. Добавете броколите, задушете 1-2 минути, подправете със сол и черен пипер. Отстранете 200 мл тестена вода. Деглазирайте броколите с него. Отцедете пастата, отцедете и добавете в тигана. Разбъркайте всичко добре, загрейте отново за кратко, подправете със сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с босилек и пармезан.
Прибл. 246 kcal, 14 g E, 9 g F, 27 g KH на порция