Отслабнете, защото е тъмно Критика на "псевдо диети"

02.02.2013 г. | 18:14 | от Карин Шух, Die Presse

Една добра съвест струва скъпо. Много скъпо, като се има предвид колко пари харчим за инструкции и книги за диети. Книги, които ни дават съвети, които дори най-добрият ни приятел никога не би приел. Но ако цялото нещо е подплатено с крилати фрази като „проучванията доказват“, препоръчани от (предимно самоназначен) „експерт по хранене“, който сам се е опитал, това очевидно работи - особено ако инструкциите дават и „максимален резултат с минимум Усилие ”обещание. Може би купуваме диетични книги по същата причина, поради която се поглезваме с парче торта, чаша бира или някаква друга - тъй като тя се бели в такива моменти - „малък грях“: а именно, че се лекуваме за кратък момент чувствам се добре. Това, което идва след, идва след.

критика

От теста за слюнка до диетата от каменната ера. Не че шоколадовата торта е по-здравословна от книгата за диети. Първото е поне забавно. Но факт е, че книгите за диети в момента са във висок сезон. В началото на годината винаги има тонове публикации, които обещават по-тънко и следователно по-красиво тяло - включително цялата опашка на плъховете от странични ефекти, които правят живота по-добър от живота. И тъй като индивидуалността е особено важна в момента, сега има идеалната книга за диетите за почти всеки тип човек.

За тези, които имат афинитет към технологиите, има нещо като „Генетичен баланс. Диетичната революция ”. След няколко аритметични проблема, таблици, тестове за слюнка и други подобни, можете да разберете дали сте горелка на мазнини или въглехидрати - и благодарение на раздела за рецепти, дали можете да ядете хлебни пръчици и пръчици шунка или хавайска пица. Последователите на ретро тенденцията ще намерят това, което търсят с диетата от каменната ера или с представители на сурова храна, например в книгата „Интелигентно хранене. Жизнена жизненоважна храна с диви билки “, която обещава„ абсолютно здраве “. Ако обаче бързате, можете да разчитате на книги като „3 истински лири далеч“ - след десет дни. А тези, които винаги са знаели всичко по-добре, стават „слаби без диета“. И ако имате склонност към странното, трябва да намерите това, което търсите, в ръководства а ла „Тънък в тъмното“. Ако искате да бъдете потвърдени, че всички тези методи са безполезни, можете да разгледате „50-те най-големи диети лъжи“ - не се притеснявайте, в приложението ще разберете как да отслабнете правилно.

Първа книга за диетите от 1558 г. Нищо от това обаче не е ново. Диетите и абсурдните обещания за по-добър живот съществуват почти толкова дълго, колкото е имало хора. Британският медицински историк Луиз Фокскрофт пише в книгата си „Калории и корсети. История на диетите над две хиляди години ”се осмели да хвърли един поглед върху историята - и откри някои от нещата, които сега се продават като чисто нови. През 1558 г. например венецианският търговец Луиджи Корнаро рекламира книгата си за диети с факта, че е възвърнал своята „мъжественост“ чрез диета. Аргумент, който и до днес има сцепление.

През 19 век гробарят Уилям Бантинг представя чудодейна диета, която избягва въглехидратите. Така че нисковъглехидратните продукти не са нито новост, нито изобретение от 70-те години. Комбинирането на храни се появява в началото на 20 век. Подобна е ситуацията и със съответните помощни средства - от тренировъчно оборудване до хапчета и кремове. Те също се връщат назад в историята. Около 1650 г. например се продават първите диетични напитки под формата на билкови води. Не е необичайно такива съмнителни продукти да съдържат доста нездравословни съставки - като арсен или стрихнин.

Псевдо диети. Диетата, която познаваме днес, вероятно е възникнала в САЩ през 50-те години. При което днес думата „диета“ едва ли има нещо общо с първоначалното си значение - а именно здравословен начин на живот. Поне не с онези доставчици, които според Андреа Хофбауер предлагат „псевдо диети“. Тя е председател на Асоциацията на диетолозите в Австрия и естествено е скептична към научно-популярния дебат. - Разбира се, че не можете да ги вземете на едно място. Но проблемът е, че псевдодиетите не се правят за всеки “, казва Хофбауер. "Например, ако някой има много наднормено тегло и има диабет, диетата с високо съдържание на протеини може да бъде опасна и да доведе до бъбречна недостатъчност."

Тя критикува и факта, че диетите вече са почти изключително свързани със загуба на тегло. „От медицинска гледна точка обаче става въпрос за подобряване на заболяването чрез промяна на диетата. За целта пациентът се преглежда внимателно “, обяснява Хофбауер. Всеки, който си пада по безбройните книги за псевдо диети, трябва поне да се увери, че зад тях стои диетолог или диетолог. Обещания като „X килограма за y дни“ не могат да работят. Напротив - те обикновено правят читателя дебел. В замяна те хранят авторите доста добре.