Отслабнете със салата и слънчоглед! CSID Какво става, докторе
Ползите от салатата не трябва да се пренебрегват. Но ако изобщо не харесвате простата салата, намирайки я за безвкусна, тогава имам добри новини за вас. Има решение за вкусни добавки - семена, ядки и лешници. Две до три яйца седмично, плюс ядки и слънчогледови семки, сусам или борови пъпки, добавени към сутрешните зърнени храни или салати, придават специален вкус и са отлични източници на протеини и хранителни вещества. Сюзън е един от най-богатите източници на калций в природата, а слънчогледовите семена (консумирани като такива или под формата на масло) и тиква осигуряват незаменими мастни киселини (линолова и линоленова), жизненоважни за поддържане на еластичността на кожата, жлезите и балансира нивата на холестерола.
Покълналите зърна и семена увеличават съдържанието на витамини и аминокиселини, така че те се превръщат в още по-богат източник на протеини. Но пазете се от пармезан, шунка, майонеза, защото в противен случай от най-добрия ви приятел салатата може да се превърне във ваш враг - тя носи повече калории, отколкото ви е необходима! Вместо майонеза или маслена превръзка, използвайте кисело мляко (източник на протеини, витамини, минерали, лесно усвоими от организма). Улеснява растежа на чревните бактерии и подпомага храносмилането. В допълнение към добрия вкус, слънчогледовите семки са важен източник на основни витамини.
Но не трябва да прекалявате и да изчислявате броя на калориите, обикновено написани на гърба на чантата. Напоследък изследователите насочват вниманието си към съдържанието на витамини от В-комплекса, присъстващи в семената. На първо място, става въпрос за пиридоксин или витамин В6, с важна роля в метаболизма на мазнините и протеините. Недостигът на този витамин се проявява чрез намаляване на броя на лимфоцитите и забавя имунния отговор на инфекции и други системни проблеми. Бременни жени, хора с хиперфункция на щитовидната жлеза или последователи на диетата на Аткинс и дисоциирана диета, базирана на протеини, се нуждаят от допълнителен витамин В6.