Отслабнете с кимион Ефектът от кимион ✓

Удължените кафяви, леко нарязани семена са плодовете на азиатския кимион, една от най-старите известни подправки. Въпреки относително идентичното име, разликата между ким и ким е доста голяма, повече за това по-долу. Въпреки че и двете подправки принадлежат към едно и също семейство, те се различават по няколко начина. Кимионът и кимионът често са объркващи в ежедневния език и се смесват. Имената предполагат, че кимионът е подвид кимион. Плодовете се смилат и сушат и се използват като подправка, въпреки че кимионът и кимионът изглеждат сходни.

Историята на кимиона

Както при повечето други древни лечебни растения, кимионът се използва от много дълго време. В страната, която сега познаваме като Сирия, подправката е намерена дори в отпадъци от кухня, които са на възраст между 3000 и 4000 години. През 2000 г. пр.н.е. Подправката вече е била използвана в различни ястия в древен Египет. В Европа обаче кимът почти не се използва като подправка до Средновековието. По-скоро кимионът е бил известен като лечебно растение в тези региони.

Какво е кимион и какво е кимион?

От биологична гледна точка кимионът и кимионът са тясно свързани. И двете принадлежат към семейството на чадърите, но се различават значително по своя уникален вкус. Това се отразява и в разпространението на подправки по целия свят. Кимионът намира своето място главно в европейските менюта. Подправката се използва главно между Холандия и Сибир. Кимионът, от друга страна, може да се намери в кухните на Индия, Азия, Южна Америка, Северна Африка и Близкия изток.

Кимион

Кимионът се използва главно като подправка в кухнята или като лечебно растение. Истинският ким е типична за Централна Европа подправка. В кухнята кимионът се характеризира с мекия вкус на листата, които често се използват като придружител на супи или се пекат в хляб.

кимион

Кимионът, от друга страна, има силен вкус, който не винаги е съвместим с други подправки. Кимионът често се комбинира със семена от кориандър и също е много подходящ като подправка за зеленчуци във фурната във веганската кухня.

Съставки на кимион

В допълнение към някои наситени и обилни ненаситени мастни киселини, кимионът съдържа и протеини, смоли, витамини и минерали, както и фибри. Особено забележителни са етеричните масла, които са отговорни за аромата и вкуса, но също така и за лечебните свойства на Cuminum Cyminum. Освен това плодовете съдържат до 15% масла, които т.е. естроген-подобни ефекти и намаляващи ефекти върху агрегацията на тромбоцитите. Например ефектът върху тромбоцитите може да е важен за хора, страдащи от тромбоза.

Ефектът на кимиона

Кимионът и кимионът могат да погледнат назад към една дълга традиция като лечебни растения. Готвачи от цял свят знаят за апетитните ефекти на двете подправки. Те обаче си приличат по лечебни свойства, а семената се използват широко при лошо храносмилане, но могат и да облекчат дискомфорта при жените.

Кимионът е до 6 процента от етерични масла с основния компонент куминалдехид. Това увеличава образуването на храносмилателни сокове - слюнка, стомашен сок, жлъчен секрет, панкреас и по този начин подобрява храносмилането.

Кимионът и кимионът стимулират метаболизма, влияят на храносмилането, като стимулират отделянето на жлъчка и стомашния сок и помагат при спазми и газове. Подправката не само работи чудесно като апетитна подправка. Тъй като кимионът съдържа етерични масла, това има много положителен ефект върху гъбичките и бактериите. Също така се казва, че стимулира притока на мляко и може да облекчи главоболието и зъбобола.

Производство на кимион

За да се получи един литър чисто етерично масло от ким, са необходими около 30 до 34 кг сушени семена от ким. Кимионното масло се получава чрез парна дестилация. След изсушаване семената се смилат, така че повърхността да се увеличи и дестилацията с пара е още по-ефективна. Поради съставките на маслото, чистото масло от кимион се отделя от водата след охлаждане след парна дестилация. След това етеричното масло може да бъде отделено без никакви проблеми.

Кимион Кориандър Индийско орехче Опит

Има няколко причини за възпалени стави, но симптомите често са много сходни. Но подуването и обезцветяването на ставите също могат да бъдат признаци на болезнено възпаление.

В допълнение към куркумата, много специфична комбинация от подправки за артроза е лечебно средство: комбинацията от кимион, индийско орехче и кориандър. Твърди се, че комбинацията от подправки има противовъзпалителен ефект, както и насърчава кръвообращението в ставната лигавица и по този начин предпазва от дегенерация. Кимионът, кориандърът и индийското орехче са подгряващи подправки и са известни от древни времена много преди нашето време. В Персия и Индия подправките от ким, кориандър, индийско орехче и куркума винаги са се използвали при ежедневното готвене и изненадващо, ставните инфекции са по-рядко срещани в тази страна.

Странични ефекти от кимион

Страничните ефекти на кимина все още не са известни при обичайните концентрации.

Използване на кимиона

Кимионът може да се смила в магазините или да се купи цял. Тъй като подправката е богата на етерични масла, препоръчително е да купувате цели кимионни семена, тъй като те могат да се съхраняват по-дълго, без да губят активни съставки. Кимионът почти винаги се използва за приготвяне на фалафел. Подправката има добър вкус не само в яхнии и ястия с ориз, но и в ястия с месо и скара. Пикантната смес от ким и кориандър има особено хармоничен вкус. В италианската кухня използването на традиционни ястия не се набляга при употребата, така че едва ли има ястие за пица или паста, което да бъде закръглено с кимион. Кимионът често се използва за ароматизиране на ястия с домашни птици или агнешко месо, но готвене, печене и печене на риба и морски дарове на скара не е без подправки в много страни.

Отслабнете с кимион

Едно проучване сравнява ефектите на кимионните семена с тези на лекарство, което инхибира усвояването на мазнини и по този начин причинява загуба на тегло. Кимионът очевидно също понижава нивата на нежелания LDL холестерол и вредните липиди в кръвта. Кимионът съдържа голямо количество фитстероли, които предотвратяват усвояването на холестерола в организма и се борят с вредните липиди в кръвта в тялото.

Почистете и детоксикирайте със семена от кимион

Кимионът също е важен в този контекст. В крайна сметка се казва, че подправката може наистина да подобри механизмите за детоксикация на тялото ви. Следователно чай с кимион е идеален за детоксикация и пречистване. Друг чай, който може да се използва успешно за детоксикация, е чайът Moringa, по-специално глутатионът, един от най-важните антиоксиданти в организма, се увеличава с поглъщането на кимион. Тялото е защитено от много заболявания чрез намаляване на свободните радикали, а имунната система се засилва от глутатион.

Как да си направя чай от ким?

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите вкусен, но здравословен чай от ким, е чаена лъжичка семена от ким. Сварете го заедно с 300 мл вода и го оставете да ври около 10 минути. Ако вкусът ви е прекалено горчив, можете да го закръглите със сладките на вкус семена от копър, които поддържат ефекта на метеоризъм на кимиона.