Отслабнете с хак Най-добрите рецепти Wunderweib
Огнена салата от тортила
(Вижте снимката по-горе)
Време за приготвяне около 35 минути/на порция около 350 kcal
Състав за 4 човека:
- 1 супена лъжица олио
- 250 грама постно говеждо месо
- сол
- пипер
- смлян чили
- 1 пшенична тортила (приблизително 70 g)
- 1 консерва (425 мл) царевица с боб
- 2 малки червени лука (приблизително 100 g)
- 250 г червени заострени чушки (2-3 парчета)
- 1/2 маруля ромен (250-300 г)
- 1 червен лют пипер
- 250 г кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (1,5% мазнини)
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 1 щипка захар
- Пергаментова хартия
Подготовка:
1. Загрейте маслото в незалепващ тиган, запържете каймата до ронливост. Подправете със сол, черен пипер и лют пипер. Нарежете пшеничната тортила на ивици и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: ниво 3) за около 5 минути.
2. Поставете сместа от царевица и зърна върху сито, изплакнете за кратко под студена вода и отцедете. Обелете лука и нарежете на клинове. Почистете и измийте чушките и нарежете на фини пръстени. Почистете, измийте и отцедете марулята. Нарежете марулята на ивици с изключение на 2 листа.
3. Измийте лют червен пипер, разрежете по дължина, извадете семената и нарежете шушулката на ситно. Смесете заедно киселото мляко, лютото и лимоновия сок. Добавете сол и захар на вкус.
4. Смесете добре царевично-бобената смес, чушката, лентите маруля и 2/3 от каймата със соса от кисело мляко. Поставете 2 листа маруля в купа. Поставете марулята в купата и поръсете с останалата кайма. Сервирайте с препечени тортила ленти.
Пълнени домати на фурна
Време за приготвяне приблизително 45 минути/на порция приблизително 390 kcal
Снимка: Храна и снимка
Състав за 4 човека:
- 100 г дългозърнест ориз
- 4 бифтек пържола
- 5 стръка риган
- 5 стръка босилек
- 1 супена лъжица олио
- 200 г смесена кайма с намалено съдържание на мазнини
- Сол, черен пипер, билки
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 300 мл зеленчуков бульон
Подготовка:
1. Пригответе ориз във вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката.
2. Междувременно отрежете капака на доматите от бифтек и заровете, издълбайте вътрешността. Нарежете ригана и босилека.
3. Загрейте маслото. Запържете каймата в нея за около 5 минути, подправете със сол, черен пипер и билки. Добавете доматено пюре, домати на кубчета и варен ориз в тигана и разбъркайте с каймата.
4. Поставете пълнежа в доматите, поставете в съд за печене. Налейте зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер.
5. Гответе в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C) за 15 - 20 минути.
Агнешко и леща талер
Време за приготвяне приблизително 4o минути/на порция приблизително 480 kcal
Агнешко и леща талер
Снимка: Храна и снимка
Състав за 4 човека:
- 400 г зелен фасул
- сол
- 100 г ядки от бял боб (консерва)
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- 100 мл зеленчуков бульон
- пипер
- 200 г червена леща
- 1 малка глава лук
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 стръка мащерка
- 1 скилидка чесън
- 300 г мляно агнешко месо
- 1 супена лъжица галета
- 60 г кварк с ниско съдържание на мазнини
Подготовка:
1. Почистете, измийте и начупете зеления фасул на парчета. Гответе във вряща подсолена вода за около 10 минути, отцедете и отцедете. Изплакнете белия боб и го отцедете върху гевгир. Смесете горчицата, оцета и меда, разбъркайте зеленчуковия бульон. Подправете с черен пипер и евентуално малко сол. Смесете зеления и белия боб с винегрета.
2. Гответе лещата във вряща вода за около 10 минути. Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Задушете лука, докато стане прозрачен. Изцедете лещата и изплакнете със студена вода.
3. Измийте мащерката, откъснете листата и нарязайте на ситно. Обелете чесъна и нарежете на фини кубчета. Омесете каймата с лещата, лука, чесъна, галетата, кварка и мащерката в купа, подправете със сол и черен пипер. Оформете сместа в приблизително 8 кюфтета със същия размер.
4. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган. Запържете кюфтетата за 10–12 минути, докато обръщате. Сервирайте кюфтетата със салата от боб.
Пълнозърнест кисело зеле
Време за приготвяне приблизително 6o минути/на порция приблизително 370 kcal
Пълнозърнест кисело зеле
Снимка: Храна и снимка
Състав за 4 човека:
- 1 средна глава лук
- 200 г смесена кайма с намалено съдържание на мазнини
- сол
- пипер
- 1 консерва (314 мл) кисело зеле
- 50 g допълнително постно шунка шунка
- 1/2 чаена лъжичка семена от ким
- 1/2 връзка магданоз
- 150 г заквасена сметана
- 2 яйца (размер М)
- 70 г нискомаслена кварка
- 2-3 супени лъжици мляко
- 2 супени лъжици олио
- 100 г пълнозърнесто брашно
- 1 леко напълнена чаена лъжичка бакпулвер
- Мазнина и брашно за формата
- брашно за валцуване
Подготовка:
1. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Запържете каймата в незалепващ тиган до ронливост. Подправете със сол и черен пипер, извадете. Поставете лука, киселото зеле, шунката и кимиона в горещия тиган и оставете да къкри за около 5 минути, като обръщате, докато започне леко да покафенява. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Смесете с каймата и оставете да се охлади.
2. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарежете на фини ивици. Смесете заквасената сметана, яйцата и 3/4 от магданоза. Подправете с около 1/2 чаена лъжичка сол и малко пипер. Възможно охлаждане.
3. Намажете квадратна тава с тарта с повдигаща се основа (приблизително 22,5 х 22,5 см) и прах с брашно. Смесете кварка, 2 супени лъжици мляко, олио и 1 щипка сол заедно. Смесете брашното и бакпулвера, добавете към кваркова маса и замесете първо с тестената кука на ръчния миксер, след това с ръце, за да образувате гладко, еластично тесто. Ако тестото е твърде твърдо, добавете около 1 супена лъжица мляко.
4. Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност на тънък квадрат (приблизително 27 х 27 см). Постелете формата с тестото. Набодете сладкарската основа няколко пъти с вилица. Върху тестото се разпределя каймата с кайма от кисело зеле. Изсипете заквасената сметана отгоре равномерно. Печете в предварително загрятата фурна, долна шина (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: ниво 3) за около 30 минути. Поръсете с останалия магданоз.
Köttbullar & картофено пюре по лесния начин
Време за приготвяне приблизително 6o минути/на порция приблизително 480 kcal
Köttbullar с картофено пюре
Снимка: Храна и снимка
Състав за 4 човека:
- 600 г брашнени картофи
- 2 бели лука
- 2 чаени лъжички масло
- 1 връзка магданоз
- 400 г говеждо месо
- 60 г кварк с ниско съдържание на мазнини
- сол
- груб черен пипер
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 200 мл месен бульон
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 75 мл мляко с ниско съдържание на мазнини
- настърган индийско орехче
Подготовка:
1. Обелете и измийте картофите и гответе в подсолена вряща вода за около 20 минути. Отцедете картофите и ги оставете да се изпарят. Натиснете картофите през преса за картофи, с изключение на 3, и поддържайте топло.
2. Междувременно обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте 1 чаена лъжичка масло в малък незалепващ тиган. Задушете кубчета лук в него. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Също така натиснете останалите картофи през пресата. Омесете с кайма, задушени кубчета лук, магданоз и нискомаслена кварка, подправете със сол и черен пипер. Оформете сместа на около 16 малки топчета (приблизително 4 см в диаметър). Загрейте 1 чаена лъжичка масло в покрит тиган. Запържете кюфтетата в него за около 10 минути и ги извадете.
3. Поставете доматеното пюре в горещия тиган и се изпотете, деглазирайте с бульона и оставете да къкри за кратко. Смесете заквасената сметана с нишестето, разбъркайте в соса, за кратко оставете да заври.
4. Загрейте млякото, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете в пресованите картофи и разбъркайте, подправете със сол и груб пипер. Сервирайте Köttbullar с пюрето и соса в чинии.
Кайма в хранителната проверка
- Тартар (телешка пържола от кайма): приблизително 125 kcal приблизително 5 g приблизително 21 g
- Кайма от телешко месо: приблизително 150 kcal приблизително 8 g приблизително 20 g
- Смесена кайма с намалено съдържание на мазнини: приблизително 180 kcal приблизително 9 g приблизително 19 g
- Кайма пуйка: приблизително 165 kcal приблизително 10 g приблизително 18 g
- Телешка кайма: приблизително 210 kcal приблизително 15 g приблизително 18 g
- Смесена кайма: приблизително 220 kcal приблизително 16 g приблизително 18 g
- Мляно агнешко: приблизително 230 kcal приблизително 18 g приблизително 18 g
- Свинско месо: приблизително 260 kcal приблизително 20 g приблизително 18 g
Вегетарианци или желание за разнообразие?
Можете да замените определеното количество кайма с вкусни алтернативи. Така се готви и вкусът на доматите Зелени ядки, тарта с хрупкаво пържено Гъбени кубчета и Köttbullar успяват Люспи от спелта и раздробен тофу.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.