Отслабнете с горчиви вещества - BKK

Независимо дали е цикория, брюкселско зеле или ендивия - много гримаси в началото, когато става въпрос за горчиви зеленчуци. Горчивите вещества насърчават здравето по различни начини. В допълнение към балансирания киселинно-алкален баланс, те регулират кръвната захар, подобряват храносмилането и подпомагат черния дроб при детоксикация. "Горчивите вещества също са изключително важни за жлъчния мехур", казва съветникът на Reformhaus® Heike Munz. „Всеки, който редовно яде храни с горчив аромат, предотвратява образуването на камъни в жлъчката.“ Тъй като горчивите вещества стимулират производството на жлъчка и по този начин и храносмилането на мазнини. Освен това те могат да се използват специално срещу гадене и други стомашно-чревни оплаквания.

отслабнете

„Възприемаме„ горчивия “вкус като неприятен преди всичко, защото вече не сме свикнали с него“, обяснява Мунц. „Нашите вкусови рецептори наистина свикнаха с горчивия вкус.“ Горчивите салати, зеленчуци и билки бяха в менюто всеки ден до 20-ти век. През последните десетилетия обаче от все повече видове зеленчуци и зърнени храни се отглеждат горчиви вещества. В днешно време мнозина толерират само горчив аромат на бира или кафе.

Но горчивите вещества са почти незаменими по пътя към желаното тегло. Обяснението за това е просто: докато сладките и солени храни ви карат да искате повече, горчивите вещества действат като истински подтискащи апетита. По този начин те ограничават количеството погълната енергия. Това е лесно да се разбере за феновете на тъмния шоколад. Вкусният вкус гарантира, че сме доволни от малка доза. Много хора знаят това свойство за намаляване на апетита от кафето. „Със своя ефект, потискащ апетита, еспресото след хранене може да бъде добър начин за прекратяване на храненето“, казва Мунц. „Ако не обичате кафе, можете да използвате и зелен чай - кофеинът и в двете напитки увеличава консумацията на калории.“

Изследване на клиника Скрипс в Сан Диего също показа, че яденето на горчиви храни, в случая грейпфрут, ви помага да отслабнете. След дванадесет седмици ядящите грейпфрут са загубили средно 1,5 кг в сравнение с другите участници. „Важно е да опитате горчивия вкус“, подчертава Хайке Мунц. „Ако манголд или броколи се удавят в кремообразен сос или се пекат със сирене, ефектът, потискащ апетита, не настъпва.“ Естествените богати на горчивина храни включват артишок, радикио, цикория, кръвни портокали, грейпфрут, къдраво зеле, салата от ендивия, копър, швейцарско манголд или брюкселско зеле.