Отслабнете с червено вино глупости!
„Насладете се на червеното вино, но не вярвайте в чудеса.“ С това страхотно изявление лекарите от Британската национална здравна служба (NHS) отговориха на многобройни подвеждащи доклади, които преследват вестници и списания от години. Тяхното послание: пиенето на червено вино води до загуба на тегло. Здравните охранители от острова казват „глупости“. Формулата, че колкото повече червено вино се пие, толкова по-голяма загуба на тегло не се прилага. Напротив: „Бутилка червено вино има около 570 килокалории, така че всеки теоретичен ефект на загуба на тегло е повече от компенсиран.“
Желание: отслабвайте без усилие
Полифенолите, особено ресвератролът, са отговорни за предполагаемата загуба на тегло. Това вещество се съдържа в боровинките, сливите, черницата, в маракуята, а също и в червеното грозде. Той има свойството да ограничава калориите. Това означава: Той заема инсулиновите рецептори в човешкия организъм и по този начин предотвратява бавния растеж на мастните клетки в тялото. От това се заключава, че има изчерпване на калориите, ако се консумира достатъчно количество ресвератрол. Отслабване без усилие.
Ресвератрол чудо лекарство
Съответна причинно-следствена връзка всъщност е доказана в многобройни научни изследвания. Това доведе до факта, че ресвератролът изведнъж се нарича чудодейно лекарство срещу затлъстяване, образуване на тумори, възпаления от всякакъв вид, особено срещу мастната тъкан на коронарните артерии и по този начин срещу инфаркти и инсулти. weinkenner.de е докладвал за това няколко пъти и е изразил съмненията си поради предимно тънките доказателства.
Ресвератрол в грозде с червено вино
Но изкушението да се правят грешни изводи от научните изследвания изглежда голямо в медиите - особено що се отнася до диетите. „Гроздето сбъдва мечтите“ беше заглавието на Focus Online преди няколко месеца - мечтата да отслабнете без диета с глад. Поводът беше репортаж в английския таблоид Daily Mail. Тя съобщи за професор, чиито мишки натрупват по-малко мазнини, когато храната им се допълва с екстракт от грозде от червено вино. Посетителите на уебсайта на Фокус имаха възможност да гледат видеоклип със заглавие: „Чудодейното вещество Ресвератол: Защо трябва да пиете по-често червено вино“.
"Не пийте мляко, а пийте червено вино"
Bild Online стигна още по-далеч. Той призова своите читатели, които са на диета: „Не пийте мляко, а червено вино!“ Читателите научиха, че червеното вино не оказва отрицателно влияние върху разграждането на мазнините в организма. „Fit for Fun“, списанието за корем от мивка, съобщи за израелско проучване, в което екстрактът от червено вино се добавя към мазни храни.
След това беше установено забележимо повишаване на нивото на MDA в кръвта на изследваните лица (индикатор за молекули, които унищожават мазнините в метаболизма). „Червеното вино неутрализира мазнините“ беше заглавието. Изследването обаче едва ли се противопоставя на научните критерии. Само десет души бяха присъствали на него.
Предотвратява образуването на мастни клетки
Apotheken.de, онлайн порталът на немските фармацевти, също подхранва вярата в ефекта на червеното вино за намаляване на теглото. Статия се основава на изследвания на американски учени, изучаващи вещество, наречено пицеатанол. Той се съдържа в червеното вино, наред с други неща, и е много подобен на ресвератола: „В присъствието на пицеатанол образуването на мастни клетки се забавя или напълно се блокира“, казват учените. Заглавието на фармацевтичната статия е „Отслабнете с червено вино“. Като предпазна мярка авторите ги поставят под въпрос. Тъй като количеството пицеатанол, съдържащо се в червеното вино, е, както трябва да признаете в края на статията си, „твърде малко, за да свали килограмите“.
570 килокалории в бутилка червено вино
Британските здравни служители бяха предупредени от друго проучване, публикувано наскоро в International Journal of Obesity. След това отново беше описана връзка между приложението на ресвератрол и загубата на тегло при мишки. „Но не знаем дали резултатите от изследванията, основани на проучвания върху мишки, се отнасят и за хората“, оплакват се експертите от британския здравен отдел и добавят иронично. „Тъй като мишките не пият червено вино всеки ден." Преди всичко обаче се съмняват „дали количеството ресвератрол в червеното вино е достатъчно, за да доведе до подобен ефект - или не води до обратното."
Обратното би било наддаването на тегло от виното. Господата от здравните власти също казват колко 570 килокалории има в бутилка нормално червено вино: „повече от два хамбургера на Макдоналдс“.
Jens Priewe работи дълги години като политически и бизнес журналист, преди да премине към темата за виното. Пише колони за Feinschmecker и за швейцарското списание за вино Merum. За ценителя на виното, на който той е съдружник, той е допринесъл над 200 статии от основаването му. Освен това е автор на няколко успешни книги за вино (включително „Виното - великата школа“, „Основен курс по вино“). Произхожда от Шлезвиг-Холщайн, но живее в Мюнхен от почти 40 години.