Отслабнете месо и ниско съдържание на мазнини са оптимални - FOCUS Online
Най-обширното проучване на диетата досега показва, че ако искате да подведете йо-йо ефекта и да останете стройни, трябва да ядете богато на протеини, но избягвайте мазнини и скорбялни продукти.
Според изследователи от университета в Копенхаген, оптималната диета за тънката линия се състои от постно месо, нискомаслени млечни продукти, бобови растения и само няколко продукта, които се състоят почти изключително от нишесте, като бял хляб или ориз. Това е резултатът от т. Нар. Изследване на Diogenes, в което са събрани обширни данни за това как изглежда оптималният състав на диета, подходяща за фигурата.
Международното европейско проучване беше ръководено от Томас Майнерт Ларсен и Арне Аструп от университета в Копенхаген. Те придружиха 772 семейства с 938 възрастни членове и 827 деца от различни европейски страни. За текущите резултати те оцениха данните от подгрупа от 773 възрастни с наднормено тегло. В началото на изследването учените им предписват осемседмична диета, която ограничава енергийния им прием до 800 килокалории на ден. Средно пациентите са загубили единадесет килограма телесно тегло. След това намаляване на теглото започна реалното проучване на различните диети. За период от шест месеца участниците се ориентираха към един от петте различни варианта на диета с ниско съдържание на мазнини, които варираха по съдържание на протеини и гликемичен индекс.
Нископротеиновата диета прави най-лошото
Гликемичният индекс (GI) показва техния ефект на повишаване на кръвната захар в брой. Нишестените храни с високо съдържание на въглехидрати, които причиняват бързи или високи скокове в кръвната захар, имат висок GI. За разлика от тях, храните, които повишават нивата на кръвната захар едва след консумация, имат нисък GI. Например картофеното пюре има висок ГИ, докато пълнозърнестият хляб има нисък.
Средното наддаване на тегло на участниците във всички групи е около 0,5 килограма след шестте месеца. Индивидуалните резултати очевидно благоприятстват диетичния вариант с високо съдържание на протеини - 25 процента от доставената енергия идва от протеини - и нисък ГИ. За разлика от това, групата, която е имала нископротеинова диета - само 13 процента от доставената енергия - и висок GI показа най-лошите резултати. Разликата в наддаването на тегло между тези две групи беше малко под два килограма средно. Тестваните субекти очевидно са се разбирали по-добре с богата на протеини диета, тъй като в тези групи е имало само около 25 процента отпаднали, докато в групите с малко протеини в диетата 37 процента са спрели диетата преди края на шестте месеца.
Според изследователите настоящите резултати не са в съответствие с европейските насоки за оптимално хранене по време на диета. За да се овладее епидемията от затлъстяване, сега е спешно необходимо да се направят подобрения, пишат специализираното списание "New England Journal of Medicine".