Отслабнете кой вид хляб има най-ниско съдържание на калории
По време на диета за отслабване е важно да изберете качеството и количеството храни, които да включите в ежедневните менюта. Приемът на калории очевидно е важен критерий при избора на определена храна. Препоръчително е обаче да погледнете и по-нататък, като разгледате други показатели, които могат да повлияят на загубата на тегло. Известно е, че хлябът е важен източник на въглехидрати, консумацията му често е ограничена по време на диета за отслабване. Съществуват обаче много видове хляб, чийто хранителен прием се различава в зависимост от техния състав. Какъв вид хляб е идеален за консумация за здравословна и трайна загуба на тегло ?
Произходът на хляба
Хлябът е храна, която се консумира от древни времена. За първи път се появява в древен Египет. След това хляб от закваска се прави от натрошени или смлени зърна, смесени с вода от Нил. Хлябът се яде в тази сурова форма. По-късно, с развитието на инструментите, той се пече под пепел или върху камъни за печене под формата на банички. Гръцката цивилизация продължи експерименти в списъка на съставките и изобрети много сортове хляб. Хлябът се превръща в една от основните храни на тези народи през ранното средновековие и се ражда професията на пекар.
Хлябът, който първоначално е бил основна храна, се е превърнал в акомпанимент около 18 век. Други рецепти са разработени, за да го направят по-смилаем и да му придадат добър вкус.
В момента има множество разновидности на хляба и много от тях са подобни на традиционния хляб. Рецептата остава същата: брашно, вода, мая и сол. Разликата между различните видове хляб е в качеството на използваните съставки, приема на калории, приема на захар, гликемичния индекс и приема на хранителни вещества, които не са еднакви. Рецептата може да бъде подобрена с мляко, растителни масла или дори билки.
Състав
Хлябът е източник на въглехидрати. Съставът му се различава в зависимост от сорта. Има хлябове, които имат по-голяма хранителна стойност от други. Основната разлика в състава е видът на използваното брашно.
Хранителни стойности
В порция от 100 g класически хляб с багети обикновено откриваме:
- 9,06 g протеин;
- 1,4 g липиди;
- 58,3 g въглехидрати;
- 27,5 g вода;
- 2,8 g фибри .
Различните видове хляб
Важно е да изберете вида хляб, който да включите в диетата за отслабване, за да постигнете поставените цели за отслабване. Важно е да имате предвид, че хлябът е с високо съдържание на въглехидрати и че консумацията му в големи количества може да ви напълнее.
Пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб е най-препоръчителният хляб по време на диета за отслабване. Приготвя се от пълнозърнесто брашно. Терминът "цял" се използва, когато хлябът е направен от повече от 50% пълнозърнесто брашно. Пълнозърнестият хляб е богат на антиоксиданти, фибри и витамини.
Хляб от закваска
Хлябът от закваска се прави от закваска, пшенично или ръжено брашно, вода и сол. Характеризира се от другите видове хляб с напълно естествената си ферментация.
Бял хляб или бял хляб
Белият хляб или сандвич хлябът не се препоръчват по време на диета за отслабване, тъй като съставът му е концентриран главно във въглехидрати и липиди. Белият хляб има висок гликемичен индекс. Те бързо повишават нивото на захар в кръвта. В резултат на това захарта се съхранява като мазнина в тялото, което насърчава наддаването на тегло.
ръжен хляб
Ръжният хляб е пълнозърнест хляб, който се прави от 1/3 пшенично брашно и 2/3 ръжено брашно. Той е богат на калций, желязо, натрий, калий и други хранителни вещества, които присъстват в големи количества в ръжта. Това е чудесен хляб за процес на отслабване, но може да причини подуване на корема и други проблеми с храносмилането, ако се консумира в излишък.