Отслабнете, като ядете
Опитвали ли сте някога да ядете цели спагети вместо традиционните? Разберете защо са по-добри за вашето здраве!
Недостатъчността на времето, натрупана с необходимостта да се успокои силното усещане за глад, което се появява след няколко часа изтощителна дейност, ни кара да не анализираме твърде внимателно какво консумираме! По този начин поглъщаме храни с високо съдържание на калории, но твърде бедни на хранителните вещества, от които наистина се нуждаем. По-удобно е да поръчате пица или да импровизирате вечеря от това, което намерите в хладилника, без да мислите за проблеми като гликемичен индекс или холестерол.
Тъй като всеки ден ядете бяло брашно, рафинирано масло и месо, няма значение дали те са неразделна част от пица или бургер. И ако обикновено ядете в ресторант или ресторант за бързо хранене, нямате контрол върху начина на приготвяне на храната.
Основната причина, поради която избираме модерни храни и рецепти, вдъхновени главно от традиционните кухни на западните нации, е вкусът и лекотата на приготвяне. Но независимо дали имаме предвид бургери, пица, сладолед или рецепти на базата на тестени изделия, все пак можем да ги консумираме, но с повече внимание към съставките в състава.
Как се подготвямеи дрвие здрави пълнозърнести спагети?
За съжаление не използваме случаите, когато можем да си приготвим собствения обяд или вечеря, за да заменим съставките, за които знаем със сигурност, че не могат да ни помогнат (бяла захар, червено месо, хидрогенирани мазнини, хиперкалорични сосове от хипермаркета ) с по-здрави.
Да вземем за анализ обикновена рецепта за спагети! Не бихме ли могли да заменим месото (наситено с хормони, може би дори антибиотици, с високо съдържание на урея и холестерол) с продукти на основата на соя (снабдяващи ни с незаменими аминокиселини, минерали и витамини)?! Или не бихме могли да заменим спагети, направени от бяло брашно, които, ако бъдат подложени на прекипяване, повишават кръвната ни захар само няколко минути след приема?! Или не бихме могли да използваме обикновен сос, приготвен у дома, в който да включим подправки, богати на вещества с антиоксидантно действие?! Тези неща могат да се направят лесно!
Много здравословни съставки могат лесно да бъдат закупени от магазините за здравословни храни или супермаркетите, а грижите ни при приготвянето на храна трябва да бъдат насочени главно към тяхното качество, като времето за приготвяне е сходно, независимо дали използваме краве сирене или тофу. Не е нужно да приемаме изключително рестриктивна диета, за да избегнем чернодробна стеатоза, стомашна язва, атеросклероза, възпаление на ставите, акне, диабет, хипертония, коремно затлъстяване или дори рак на дебелото черво. По-скоро трябва да следваме няколко прости принципа: ядене на пълноценни храни, умереност, най-голям дял сурови храни в диетата, плюс намалена консумация на животински продукти и преработена храна.
Пълнозърнесто брашно съдържа фибри, аминокиселини, фолиева киселина, витамин В1, витамин Е, желязо, цинк, мед, хром. Вместо това бялото брашно е хранително небалансиран продукт, но богат на калории, чрез пресяване на външния слой пшенично зърно и заедно с него голямо количество ценни хранителни вещества.
Тофу съдържа аминокиселини (лизин, валин, изолевцин), незаменими мастни киселини, калций, магнезий, цинк и желязо. Съставките му понижават холестерола, намаляват симптомите на менопаузата и риска от рак на гърдата или простатата, укрепват костите и допринасят за изграждането на мускулите. С ниско съдържание на калории, тофу е полезен и за хора, които са в постоянна борба с наднорменото тегло.!
Бързате ли и сте заети? Ето една лесна рецепта за приготвяне: пълнозърнести спагети с тофу! Повече здраве, по-малко калории!
съставки: 200 г пълнозърнести спагети, 100 г тофу, 50 мл доматен сок, зехтин, чесън, мащерка, черен пипер и сол.
Начин на приготвяне: Спагетите ще бъдат поставени, след като заврят, в цедка, където ще бъдат държани отцедени. В същото време в друга купа ще смесим доматения сок със счукания чесън, без да пропускаме маслото, солта и подправките, за да получим соса. Ще смелим соевото сирене (тофу) в контейнер и след това ще го смесим добре със спагетите.
Предстои ни последователна подготовка, по-здравословна от другите рецепти, базирана на по-малко здравословни съставки, като червено месо, рафинирани масла, мазни сирена, бяло брашно или сосове със захар и консерванти.
Калоричен компаратор:
- 100 г пълнозърнести спагети с тофу осигуряват около 260 калории (има значение и колко масло е добавено);
- 100 г класически спагети със сирене и месо, с търговски сос, могат да донесат 390 калории.
Специалистите от клиниката Dietalia ™ са до вас всеки ден, ако искате да отслабнете, без да наддавате отново. Разберете как можем да ви помогнем: