Отслабнете, като дъвчете добре

ЛИЗАБОН (MUC/спа). Добре дъвченото се усвоява наполовина - и стимулира отделянето на инкретин. Японски изследователи, водени от професор Масааки Ето от университета Оху в Корияма, успяха да докажат последното.

добре

Публикувано: 02.10.2011 г., 9:51 ч

Деветте участници със затлъстяване в изследването, което беше представено на конгреса на EASD в Лисабон, получиха пробно хранене с 630 kcal на два дни сутринта, което се състоеше от хляб, масло, варено яйце и зеленчуци, банан и мляко.

След това те имаха 20 минути и бяха инструктирани да дъвчат всяка порция с размер на хапка пет пъти през първия ден и 30 пъти през втория ден. Според Ето, дъвченето 30 пъти се препоръчва от правителството в Япония за профилактика на затлъстяването.

В деня на щателно дъвчене, един час след хранене, могат да бъдат открити значително по-високи плазмени нива на инкретиновите хормони GLP-1 и пептида (P) YY, отколкото в „мързеливия“ ден.

Стойността на GLP-1 се повиши от около 5 pg/ml преди хранене до 29,3 срещу 16,9 pg/ml, стойността на PYY от около 35 pmol/l до 65,9 срещу 41,3 pmol/l.

И двата чревни хормона осигуряват физиологично, наред с други неща, за ограничаване на апетита, GLP-1 също стимулира секрецията на инсулин, което не беше случаят в проучването.

Извод на Ето: Може би задълбоченото дъвчене може да помогне на хората със затлъстяване да отслабнат. Човек иска да проучи това допълнително в бъдеще.